쇠고기를 곁들인 클래식 차판 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   쇠고기와 함께 클래식 차판 샐러드를 준비하는 방법은 무엇입니까? 쇠고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 먼저 신선한 고기를 냉동실에 30분 동안 보관하면 약간 얼고 자르기가 더 쉬워집니다.

2. 단계 2

   

   프라이팬에 식물성 기름 50ml를 붓고 잘 가열합니다. 고기를 한 층에 놓고 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽은 5-7분, 다른 쪽도 동일하게 볶습니다. 불은 평균 이상입니다. 맛볼 소금.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 작은 그릇에 넣고 그릇에 뜨거운 물을 가득 채우고 식초를 첨가하세요. 30분간 재워두세요. 이렇게 하면 양파의 쓴맛이 나지 않습니다.

4. 단계 4

   

   양배추를 최대한 얇게 썰어주세요. 사탕무와 당근을 껍질을 벗기고 한국산 당근 강판에 따로 자릅니다. 표시된 무게에 대해 중간 크기의 사탕무 1개, 중간 크기 당근 1개, 어린 양배추 작은 포크 1/4개를 얻었습니다.

5. 단계 5

   

   지정된 무게의 감자에서는 3개의 중간 크기의 괴경이 생성되었습니다. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 감자 튀김보다 얇은 얇은 조각으로 자릅니다. 끓는 물로 다시 헹구어 전분을 제거하고 소쿠리에 물기를 뺀 후 도마 위에 올려 말립니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 정제된 식물성 기름(100ml)을 가열하고 감자를 고열로 3분 이상 요리합니다. 기름이 감자를 거의 덮어야 합니다. 열처리가 끝나면 거의 눈에 띄지 않는 황금 껍질로 가벼운 상태를 유지해야합니다. 완성된 감자를 소쿠리에 넣거나 구멍이 있는 스푼으로 꺼내 기름에서 분리합니다. 감자가 반쯤 익은 상태로 나옵니다.

7. 단계 7

   

   파슬리를 씻고 자릅니다.

8. 단계 8

   

   이제 샐러드를 조립하십시오. 모든 재료를 더미로 배치하십시오. 큰 접시를 가져다가 고기를 중앙에 놓고 야채 주위에 사탕무, 양배추, 당근, 감자 등의 원을 그리며 순서를 반복하고 사탕무가 사탕무 반대편에 있고 당근이 당근 반대편에 있는지 확인하십시오. 등 섹션 사이에 허브를 뿌립니다. 고기 주변의 야채 위에 양파를 놓습니다. 샐러드 위에 소금과 후추 혼합물을 뿌립니다.

9. 단계 9

   

   사워 크림, 마요네즈, 마늘을 섞어 샐러드를 별도로 제공하십시오. 다진 딜을 뿌릴 수도 있습니다.

레시피에 대한 의견

스베틀라나

30.10.2023

4.5

쇠고기와 야채는 훌륭한 조합입니다. 이것은 고기 샐러드의 맛있는 버전입니다.

피르코 리타

30.10.2023

4.9

샐러드가 너무 색다르게 나와서 만들어보기로 했어요. 하지만 실망했어요. 프레젠테이션은 정말 축제적이지만 맛은 전혀 아니거든요... 요리의 모든 구성 요소 중에서 저는 감자와 고기만 마음에 들었습니다. 나는 생 야채를 전혀 좋아하지 않았습니다. 먹기에도 불편하고 모든 재료의 크기가 다릅니다 (일부 재료는 다른 재료보다 훨씬 크게 절단되어 너무 불균형합니다). 나는 더 이상 요리하지 않을 것이다. 하지만 그것은 단지 내 의견일 뿐입니다. 제가 받은 것을 첨부합니다

리디아

30.10.2023

4.7

저는 25년 동안 이런 식으로 차판을 요리해왔습니다! 제가 제일 좋아하는 샐러드라고 할 수 있어요. 그러나 파이 감자를 추가하고 당근과 사탕무를 소금, 설탕, 식초와 함께 다른 그릇에 담그는 점에서 요리 기술이 당신과 다릅니다. 그런 다음 매리 네이드의 물기를 빼고 뜨거운 식물성 기름으로 데쳐서 양파를 볶습니다 (소량). 샐러드도 너무 맛있는 것 같아요, 사람마다 취향이 있는 것 같아요

콜라 벨디예프

30.10.2023

4.9

한국산 강판을 사용하여 모든 것을 파쇄하는 것을 진심으로 권장합니다. 물론 고기는 빼고요. 한국산 당근이 필요해요. 한국어로 절인 것 같아요. 구매하기가 더 쉽지만 많은 사람들이 직접 절입니다. 튀길 음식은 먼저 종이나 리넨 타월로 말려야 합니다. 뜨거운 고추 (칠리 또는 카이엔) 꼬투리가 동시에 튀겨지는 깊은 지방으로 튀기는 것이 좋습니다. 차판의 매운맛은 유익할 뿐입니다. 그러나 이것은 물론 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다. 그리고 아름다움을 더하기 위해 생 야채 또는 절인 야채를 얇은 조각으로 잘게 자르고 포크로 튀길 것을 비틀어 둥지에 넣을 수 있습니다. 둥지의 크기는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 작은 포크로 지름 2~3cm 크기의 둥지를 만듭니다. 내가 이미 말했듯이 깊은 지방에 둥지 형태로 직접 튀기십시오. 그건 그렇고, 가볍게 절인 2-3 분 튀김 사탕무는 아프지 않습니다. 이렇게 하면 부분으로 나누는 것이 매우 편리합니다. 물론 chafan은 창의성의 범위가 비정상적으로 넓습니다.

케이트

30.10.2023

4.7

쇠고기를 곁들인 클래식 차판 샐러드는 축제 잔치를 위한 재미있는 세트 전채입니다! 훌륭한 옵션입니다. 레시피 감사합니다!