시나몬롤

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   계피와 설탕으로 효모 롤을 굽는 방법? 먼저 이스트 반죽에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 버터와 계란은 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 상점에서 구입한 효모 반죽으로 요리할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   37~40°C로 가열된 따뜻한 물에 설탕과 이스트를 넣고 저어줍니다. 푹신한 뚜껑이 나타날 때까지 10-15분 동안 그대로 둡니다. 여전히 뚜껑이 나타나지 않으면 효모가 상했거나 물이 과열된 것입니다. 반죽이 부풀지 않아서 다시 반죽을 해줘야해요.

3. 단계 3

   

   실온의 계란, 남은 설탕, 소금을 이스트에 넣고 휘핑합니다. 계란을 설탕과 소금으로 따로 치고 효모를 부을 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 반죽하여 부드럽고 균질하며 끈적이지 않는 반죽을 만듭니다. 반죽의 양에 따라 밀가루가 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있으니, 밀가루를 한꺼번에 다 넣으려고 서두르지 마세요.

5. 단계 5

   

   다음에는 부드러운 버터를 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 반죽이 너무 기름지지 않아야 합니다. 따라서 더 적은 양의 오일이 필요할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 한덩어리로 뭉친 뒤 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 30~40분간 1차 발효해주세요.

7. 단계 7

   

   이제 충전 및 양념을 위한 재료를 준비합니다. 버터도 녹이거나 실온에 두어야 합니다.

8. 단계 8

   

   그릇에 계피와 설탕을 섞습니다.

9. 단계 9

   

   부풀어 오른 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나누고 두 개의 롤을 만들거나 하나의 큰 롤을 만들 수 있습니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 테이블 위에 3-5mm 두께의 직사각형 층을 굴립니다. 반죽에 버터를 바릅니다.

10. 단계 10

    

    그 위에 계피설탕을 고르게 뿌려주세요.

11. 단계 11

    

    반죽을 단단한 통나무로 굴립니다.

12. 단계 12

    

    롤을 가장자리보다 약간 짧게 세로로 반으로 자릅니다. 결과 반죽 스트립을 서로 얽히십시오.

13. 단계 13

    

    양피지가 깔린 베이킹 시트에 조각을 서로 떨어진 곳에 놓고 20-25분 동안 그대로 두어 교정합니다.

14. 단계 14

    

    굽기 전에 효모 반죽 롤에 달걀을 바르십시오. 베이킹 시트를 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30~40분간 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 오븐과 롤의 두께에 따라 다릅니다.

15. 단계 15

    

    계피와 설탕으로 효모 롤을 약간 식힌 다음 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

gabe_lova

25.11.2023

5

계피 구운 음식 냄새보다 더 포근한 냄새가 있을까요? 이 레시피를 보고 바로 먹어보기로 결정했어요. 나는 레시피에 따라 반죽을 엄격하게 반죽했지만 설탕, 버터, 계피 외에도 찐 건포도 한 줌과 강판에 갈아서 살짝 짜낸 사과를 충전물에 추가했습니다. 나는 베이킹의 풍부한 내면 세계를 좋아합니다). 저자는 롤에 계란을 풀어서 바르는 것도 추천했는데, 저는 이 맛이 싫어서 구운 빵에 설탕물을 발라요. 유일한 후회는 반죽을 두 부분으로 나누어 두 개의 작은 롤을 굽지 않은 것입니다. 내 것은 팬 전체를 대각선으로 덮을 정도로 거대한 것으로 판명 되었기 때문입니다. 그리고 속이 안 구워질까봐 걱정되서 타지 않게 위에 종이를 덮어줬어요. 결국 구운 음식이 훌륭해져서 레시피를 저장했습니다.

스베틀라나

25.11.2023

5

정말 맛있고 예뻐요!!! 남편을 위해 만들어줬는데 정말 좋아했어요! 나만 양귀비씨로 만들었어요 (남편은 계피를 안좋아해요)

스베틀라나

25.11.2023

5

오늘은 건포도를 넣어서 만들어봤는데 너무 맛있더라구요.

크센.

25.11.2023

4.8

빵은 맛있고 부드럽고 황금빛 갈색으로 밝혀졌습니다 !!! 나는 꼭 이 레시피를 다시 만들 것이다. 감사합니다!

엘레나1961

25.11.2023

4.9

음식 레이아웃을 3인분으로 줄인 후 밀가루 250g으로 약간 작은 땋은 케이크를 구웠습니다. 반죽이 매우 쫄깃하고 맛있습니다. 다음에는 양귀비씨 필링을 먹어보겠습니다. 나는 지팡이 설탕을 사용했는데 완제품에 캐러멜 향을 더했습니다. 마리아님, 우리 가족 저녁 식사를 위해 멋진 구운 음식을 제공해 주셔서 정말 감사합니다.