シナモンロール
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間ステップ 1
シナモンと砂糖を入れてイーストロールを焼く方法は？まず、イースト生地の材料をすべて準備します。最高級の小麦粉を使用してください。バターと卵は室温に戻しておきますので、あらかじめ冷蔵庫から出しておきます。市販のイースト生地から調理できます。
ステップ 2
砂糖とイーストを37〜40℃に加熱した温水でかき混ぜます。ふわふわのキャップが現れるまで10〜15分間放置します。それでもキャップが表示されない場合は、イーストが腐っているか、水が過熱しています。生地が膨らまないので作り直す必要があります。
ステップ 3
室温に戻した卵、残りの砂糖、塩をイーストに加えて泡立てます。卵を砂糖と塩で別々に泡立ててから、イーストを注ぎます。
ステップ 4
ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加え、柔らかく均一でベタつかない生地にこねます。生地に必要な小麦粉の量に応じて、必要な小麦粉の量は増減するため、急いですべての小麦粉を一度に加えないでください。
ステップ 5
次に柔らかくしたバターを少しずつ加えて混ぜます。生地は油っぽすぎてはいけません。したがって、必要なオイルが少なくなる可能性があります。
ステップ 6
生地をボール状に成形し、タオルで覆い、暖かい場所に30〜40分間放置して発酵させます。
ステップ 7
次に、詰め物と仮付けのための材料を準備します。バターも溶かすか室温にしておく必要があります。
ステップ 8
ボウルにシナモンと砂糖を入れて混ぜます。
ステップ 9
発酵した生地をこねます。生地を2等分して2つのロールを作ることも、大きなロールを1つ作ることもできます。次に、打ち粉をした台の上で厚さ3〜5 mmの長方形の層に伸ばします。生地にバターを塗ります。
ステップ 10
その上にシナモンシュガーを均等に振りかけます。
ステップ 11
生地をしっかりとした丸太に丸めます。
ステップ 12
ロール紙を端より少し手前で縦半分に切ります。得られた生地のストリップを互いに絡めます。
ステップ 13
クッキングシートを敷いたベーキングシートの上に生地を間隔をあけて置き、発酵させるために20〜25分間放置します。
ステップ 14
焼く前に、イースト生地のロールに溶き卵を刷毛で塗ります。ベーキングシートを180℃に予熱したオーブンに30〜40分間置きます。正確な焼き時間はオーブンとロールの厚さによって異なります。
ステップ 15
イーストロールにシナモンと砂糖を加えて少し冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！
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