초크베리잼

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   겨울용 초크베리 잼 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 초크베리는 9월부터 11월까지 가을에 수확됩니다. 열매가 환경 친화적 인 지역에서 자란 자신의 음모에서 나온 것일 때 좋습니다. 초크베리는 잘 익어야 합니다. 그렇지 않으면 제품이 씁쓸하고 시큼해집니다. 냉동 초크베리로 잼을 만들 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   초크베리 열매를 분류하고, 씻고, 썩고 버릇없는 열매를 제거하십시오. 초크베리를 소쿠리에 넣고 물을 완전히 빼냅니다. 탄산음료 캔을 미리 헹구고 편리한 방법으로 소독하세요. 필요한 캔 수를 계산하는 방법 및 보존에 대한 기타 흥미로운 정보는 준비에 관한 기사를 읽고 링크는 레시피 끝에 있습니다.

3. 단계 3

   

   베리를 금속 그릇에 넣고 끓는 물을 추가하여 모든 베리가 잠길 때까지 중간 불로 부드러워질 때까지 데칩니다. 물론 베리의 다양성, 숙성 정도 및 크기에 따라 몇 분이면 충분합니다. 그런 다음 물을 빼고 열매를 소쿠리에 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   베리 주스와 상호작용할 때 산화되지 않는 두꺼운 바닥이 있는 냄비에 마가목 열매를 놓습니다. 레시피 마지막에 있는 링크인 냄비에 관한 기사는 수프에 이상적인 냄비를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 딸기와 함께 냄비에 설탕을 붓고 매셔나 블렌더로 갈아주세요. 그러한 장치를 사용할 수 없으면 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 분쇄 정도는 퓌레 또는 베리 조각과 같이 원하는 잼의 일관성에 따라 다릅니다.

5. 단계 5

   

   초크베리와 설탕을 섞은 것을 불에 태우고 끓으면 혼합물이 끓는 순간부터 중불로 약 5분간 끓입니다. 설탕이 바닥에 달라붙지 않고 완전히 녹도록 잼을 계속 저어주어야 합니다.

6. 단계 6

   

   즉시 미리 준비하고 소독한 병에 잼을 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 말아서 서늘한 곳에 보관하십시오.

7. 단계 7

   

   많이 드세요!

레시피에 대한 의견

킹가

15.10.2023

4.6

맛있고 건강한 잼이 만들어집니다. 겨울에는 초크베리로 이런 설탕에 절인 과일도 꼭 만들어요.

나탈리아 M

15.10.2023

5

초크베리를 사서 잼을 만들어보기로 했어요. 웹 사이트에서 나는 겨울용 초크베리 잼 레시피를 선택했습니다. 요리 과정은 복잡하지 않습니다. 먼저, 가지에서 열매를 분리하여 씻어서 물과 함께 30분 정도 삶았습니다. 그런 다음 믹서기에 갈아서 설탕을 입혔습니다. 열매는 퓌레로 변하지 않았으며 분명히 피부가 두꺼웠습니다. 저는 설탕을 1:1 비율로 넣었어요. 내 초크베리는 달콤한 맛이 났어요. 20분 끓인 뒤에는 시럽이 걸쭉하지 않다는 걸 알았지만 잼은 걸쭉하게 만들고 싶었어요. 따라서 나는 펙틴 패킷을 희석하여 즉시 시럽을 걸쭉하게 만들었습니다. 그 후 즉시 잼을 병에 밀봉했습니다. 신선한 초크베리에는 수렴성이 있지만 요리 후에는 이러한 특성이 거의 사라집니다. 하지만 잼은 맛있고 달콤하며 상큼해요! 나는 이 베리가 액체 시럽을 생산한다고 결론을 내렸고 많은 사람들이 그런 식으로 좋아했습니다. 증점제가 필요했어요. 그런데 사과를 넣으면 잼이 두꺼워진다는 것을 경험으로 확신했습니다.)