두 번째 코스로 다진 고기로 만든 칠리 콘 카르네

Name: 두 번째 코스로 다진 고기로 만든 칠리 콘 카르네
Total time: 8 h
Yield: 6
Ingredients: 700 그램 다진 고기; 1 컵 팥; 3 고추; 1 전구 양파; 10 마늘 정향 마늘; 300 그램 토마토; 200 그램 토마토 소스; 1 티스푼 갈은 고추; 2 티스푼 심황; 1 티스푼 소금; 50 ml 식물성 기름; 10 그램 쓴 초콜릿

멕시코 마초들의 불타오르는 레시피! 칠리 콘 카르네(Chili con carne)는 스페인어로 '고기가 들어간 칠리'라는 뜻이다. 쇠고기와 고추로 만든 진정한 멕시코 마초와 강인한 텍사스 카우보이의 매콤한 요리입니다. 고기는 잘게 다지거나 다진 쇠고기가 바람직합니다. 고추의 양은 고기 1kg당 최대 8개까지 맛에 맞게 조절됩니다. 또한 뉘앙스가 있습니다. 고추를 많이자를수록 고추가 더 날카 롭고 뜨거워집니다. 따라서 이 레시피에서는 고추 2개를 자르고 풍미를 위해 하나를 통째로 넣습니다. 토마토, 콩, 양파, 마늘, 향신료 등 취향에 따라 나머지 재료가 추가됩니다. 또한 콩을 곁들인 칠리 콘 카르네는 멕시코 버전으로 간주됩니다. 가혹한 카우보이는 칠리를 콩으로 희석하지 않는 것을 선호했습니다. 요리가 끝날 때 약간의 양념을 추가하려면 때로는 약간의 꿀이나 코코아(초콜릿)를 첨가하세요. 준비된 칠리는 스튜로 먹거나 밥과 함께 먹습니다.

120

3980

엘리스 브라운

레시피 작성자

칼로리

598Kcal

단백질

20gram

지방

46gram

탄수화물

20gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 6

700그램

1컵

3

1

10마늘 정향

300그램

200그램

1티스푼

2티스푼

1티스푼

50ml

10그램

단계별 준비

요리 시간: 8 시간

단계 1
이 조리법에는 다진 쇠고기와 마른 콩이 사용됩니다. 냉동 토마토, 다크 초콜릿(70%), 고추 및 향신료가 포함된 패키지입니다.
단계 2
콩을 미리 준비합니다. 마른 콩 한 컵을 씻어서 찬물에 6시간 담가서 삶아줍니다.
단계 3
우리는 야채를 청소합니다. 고추에서 씨앗과 줄기를 제거하십시오.
단계 4
우리는 양파를 자릅니다. 잘게 잘라도 되지만 저는 자오선을 따라 자르는 걸 더 좋아해요. 이렇게 하면 육즙이 더 잘 보존되거든요.
단계 5
양파를 식물성 기름에 볶습니다.
단계 6
마늘 프레스에 마늘 정향을 통과시킵니다. 잘게 썰어주시면 됩니다.
단계 7
고추를 작은 조각으로 자릅니다.
단계 8
갈색 양파에 마늘, 후추, 향신료(강황 및 간 후추)를 추가합니다. 2-3분 동안 볶습니다.
단계 9
고기부터 시작해 보겠습니다. 면이 높은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 (옥수수 기름이 있으면 아주 이상적입니다) 다진 고기를 넣고 약 15 분 동안 볶습니다.
단계 10
양파와 고추로 향신료를 추가하십시오.
단계 11
거기에서 토마토는 시간이 지남에 따라 해동되었습니다.
단계 12
토마토를 추가합니다.
단계 13
물은 한 컵 이상 넣지 마세요(육수를 사용해도 됩니다).
단계 14
소금을 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 아주 약한 불로 40분 동안 끓입니다. 다진 고기 대신 다진 고기를 사용하면 끓이는 시간이 1.5시간으로 늘어납니다.
단계 15
끓이는 과정이 끝나면 삶은 콩을 넣고 볶는다
단계 16
토마토 소스 한 잔과 후추 한 개를 넣고 10~15분 더 끓입니다.
단계 17
불을 끄기 전, 요리하기 몇 분 전에 요리에 열정을 더하세요. 다크 초콜릿의 작은 조각. 우리는 그것을 녹이고 특별한 향기를 듣습니다.
단계 18
파슬리, 고수, 바질 등 신선한 허브를 뿌립니다.

레시피에 대한 의견

밀라

15.08.2023

4.8

타냐님, 칠리 콘 카르네 레시피 감사해요! 나는 심즈에 관한 게임에서 그 존재에 대해 처음 배웠고, 지금까지 심즈에게 먹이를 줬고, 이제 직접 먹어볼 수 있는데, 모두 매우 맛있어 보입니다!

리사 M

15.08.2023

5

으으음, 맛있어! 내가 꼭 끓여줄게! 그리고 KK에는 이런 게 딱 하나 있었어

마슬로바 타티아나

15.08.2023

4.7

시도해 보세요, 우리는 칠리를 좋아했습니다. 가장 중요한 것은 고추에 과부하가 걸리지 않는 것입니다.

밀라

15.08.2023

4.9

아, 괜찮아요. 우리 집에는 매운 걸 좋아하는 사람들이 많아요. 아빠는 심지어 칠리 한입도 드시는데, 아마 이 고추 중에서 가장 맵지는 않을 것 같아요.

레덴초프스카야

15.08.2023

4.6

그리고 어떤 종류의 토마토 소스를 사용하는 것이 더 낫습니까? 사진에는 안보이네요. 그리고 일반 다진 고기, 돼지 고기, 쇠고기? 냉동 토마토를 사용할 수 있어서 정말 기뻐요. 그런데 북쪽에서는 이것이다! 레시피 감사합니다. 언젠가 꼭 시도해보겠습니다.

마슬로바 타티아나

15.08.2023

4.8

Ledentsovskaya는 다음과 같이 썼습니다. 어떤 토마토 소스를 사용하는 것이 더 낫습니까? 사진에는 안보이네요. 그리고 일반 다진고기, 돼지고기, 쇠고기? 냉동 토마토를 사용할 수 있어서 정말 기뻐요. 그런데 우리 북쪽에서는 이것이다! 레시피 감사합니다. 언젠가 꼭 시도해보겠습니다. 안녕하세요! 저는 가장 일반적인 토마토소스를 사용했어요. (극단적인 경우 토마토 페이스트를 희석하여 소스나 케첩을 만드는 것도 효과가 있습니다.) 직접 만든 다진 고기(쇠고기-돼지고기), 원본에 더 가깝고 싶다면 쇠고기가 더 좋습니다.

아이라

15.08.2023

4.9

마슬로바 타티아나, 와, 정말 불같은 마초를 만나셨군요! 여기 작은 초콜릿은 없나요? 불꽃 레시피 감사합니다!