오븐에서 구운 설탕과 함께 캐러멜 처리된 호박 조각

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 설탕으로 호박 조각을 굽는 방법? 오븐에서 맛있는 캐러멜라이즈 호박을 만들려면 가장 맛이 좋고 과즙이 풍부한 호박을 선택하는 것이 중요합니다. 펄프 층이 두꺼울수록 요리가 더 맛있습니다. 무스카트 호박 품종은 이 요리에 매우 적합합니다. 씨앗이 적고 펄프가 두꺼운 층이 있습니다. 호박 전체가 있으면 원하는 무게만큼 잘라냅니다.

2. 단계 2

   

   설탕과 바닐라를 섞어 섞는다. 바닐라가 없으면 1티스푼으로 대체해주세요. 바닐라 설탕 또는 모든 설탕을 바닐라로 대체할 수 있습니다. 이것은 호박의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 칼끝보다 더 많은 바닐라를 뿌려서는 안됩니다. 대량으로 사용하면 강한 괴로움을줍니다. 요리를 망칠 수도 있습니다.

3. 단계 3

   

   호박에서 씨를 제거하십시오. 준비된 조각을 껍질과 함께 직접 큰 조각으로 자릅니다. 껍질은 야채가 타서 팬에 달라붙는 것을 방지합니다.

4. 단계 4

   

   내열 베이킹 접시에 호박의 껍질 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 접시 바닥에 깨끗한 식수를 약 1cm 정도 붓습니다. 이는 호박이 굽는 동안 바닥에 달라붙지 않고 건조되지 않도록 하기 위해 필요합니다. 하지만 제 호박도 굽는 동안 약간의 즙이 나오니까 어차피 들러붙지는 않았을 거예요. 그러나 물은 야채를 찌고 더 빨리 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 호박 팬에 물을 붓고 싶지 않으면 오븐 바닥에 물이 담긴 팬을 놓습니다.

5. 단계 5

   

   호박 조각에 설탕과 바닐라를 고르게 뿌립니다. 240°C로 예열된 오븐에 팬을 넣습니다. 오븐에 그릴 설정이 있으면 켜세요. 설탕이 녹고 호박이 부드러워질 때까지 호박을 굽습니다. 호박의 종류와 조각의 두께에 따라 이 작업은 25~40분 정도 소요될 수 있습니다. 어떤 곳에서는 호박의 강하게 튀어나온 부분에 갈색 자국이 나타날 수 있습니다. 이를 피하고 싶다면 팬을 호일로 덮으세요.

6. 단계 6

   

   완성된 호박을 오븐에서 꺼내어 접시에 담고 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 냅니다. 원한다면 디저트에 석류씨나 신선한 베리를 뿌리고 민트로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

21.11.2023

4.5

호박시즌을 손꼽아 기다렸어요! 제가 항상 요리하는 첫 번째 요리는 구운 호박 조각입니다. 나는 설탕이 들어간 버전을 가장 좋아합니다. 굽는 동안 녹아 호박 주스와 섞이면 맛있고 끈적한 캐러멜로 변합니다. 나는 그을린 자국도 좋아합니다) 저는 보통 호박 껍질을 벗기는데 조리법에는 타는 것을 방지한다고 나와 있습니다. 실제로 테스트해본 결과 매우 기뻤습니다. 전혀 타지 않았으며, 조각을 손으로 가져가는 것도 편리하고 부서지지 않습니다. 호박 조각이 향긋하고 달콤해졌습니다! 이것은 매우 맛있고 건강한 디저트입니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

발레리아

21.11.2023

4.7

이 변형을 시도해 볼 수도 있습니다.

꾀꼬리

21.11.2023

4.8

맛있는!

나탈리아

21.11.2023

4.5

아주 맛있어서 차를 마 십니다)

다리아-체르니쉬

21.11.2023

4.8

레시피 주셔서 감사합니다!