버섯과 신선한 양배추를 넣은 양배추 수프

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   버섯과 신선한 양배추로 양배추 수프를 요리하는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 양배추는 절이지 않고 신선한 상태로 사용하기 때문에 다른 국물과 차별화되는 신맛을 낼 수 있는 제품이 있어야 합니다. Antonov 사과, 밤색 또는 소금에 절인 버섯이 될 수 있습니다. 나는 마지막 옵션을 사용했습니다.

2. 단계 2

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 양파를 썰 때 눈이 따끔거리는 것을 방지하려면 양파와 칼을 찬물에 헹궈주세요.

4. 단계 4

   

   흰 양배추의 겉 마른 잎을 껍질을 벗기고 씻어서 칼로 잘게 썬다.

5. 단계 5

   

   감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 자른 감자를 다시 헹구어 전분을 제거하세요. 이렇게 하면 국물이 맑아집니다. 감자는 수프를 더 걸쭉하고 풍부하게 만들어줍니다.

6. 단계 6

   

   샴 피뇽 또는 야생 버섯, 신선하고 절인 버섯, 소금에 절인 버섯 등 모든 버섯을 사용할 수 있습니다. 나는 소금에 절인 사프란 우유 캡을 사용했습니다. 추가로 양배추 수프는 향긋하고 매콤하고 가벼운 향신료와 신맛이 나는 것으로 밝혀졌으며 이것이 바로 양배추 수프를 구별하는 것입니다. 소금에 절인 버섯을 헹구고 소쿠리에 넣어 여분의 물을 빼냅니다. 큰 버섯을 작은 입방체로 자릅니다. 신선한 버섯을 사용하는 경우에는 당근, 양파와 함께 튀겨야 합니다(8단계).

7. 단계 7

   

   살짝 소금을 넣은 물을 냄비에 넣고 익힌 감자와 흰 양배추를 넣으세요. 야채를 약 15분 동안 끓입니다.

8. 단계 8

   

   그 사이에 야채를 볶습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 익힌 당근과 양파를 기름에 넣고 당근이 부드러워지고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 신선한 버섯이 있다면 이 단계에서 볶으세요.

9. 단계 9

   

   구운 야채를 야채와 함께 냄비에 넣으십시오. 수프에 소금에 절인 버섯을 추가합니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 절인 버섯이나 소금에 절인 버섯을 사용하여 수프를 준비하는 경우 소금을 아주 적게 첨가해야합니다. 양배추 수프를 약 7 분 동안 불에 올려 놓습니다.

10. 단계 10

    

    불을 끄고 수프를 덮고 약 10분간 끓인 후 서빙하세요. 수프를 그릇에 붓고 잘게 썬 신선한 허브를 뿌립니다. 사워 크림과 신선한 빵을 곁들인 버섯과 신선한 양배추를 곁들인 살코기 양배추 수프를 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

릴리크75

07.10.2023

5

화려한 수프! 관심 있는 사람이라면 누구나 이 조리법을 시도해 볼 수 있습니다. 쇠고기와 신선한 양배추를 넣은 클래식 양배추 수프입니다. 배고프지 않을 거예요!

사회자 크세니아

07.10.2023

4.6

물 1.5리터에 버섯과 신선한 양배추를 넣고 양배추 수프를 끓였습니다. 버섯에는 샴 피뇽 (200g)을 사용했습니다. 양파, 당근과 함께 볶았어요. 양배추 수프가 꽤 걸쭉해졌습니다. 양배추 수프는 물에 끓여도 맛이 풍부하고 향이 좋습니다. 양배추와 버섯이 잘 어울리네요. 함께 그들은 멋진 맛을 만들어냅니다. 훌륭한 레시피에 진심으로 감사드립니다!