버터 캐비어

조리 순서

조리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 버터피시로 캐비어를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 버섯을 따낸 후 몇 시간 이내에 버터 버섯을 준비하여 상하지 않도록 처리하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   버섯을 씻고, 뚜껑과 다리의 썩은 부분을 잘라 내고, 벌레와 큰 마른 버섯을 제거하고, 버섯 뚜껑에서 필름을 제거하십시오. 캐비어는 버섯의 뚜껑과 줄기로 만들 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   특유의 쓴맛을 없애려면 버섯을 끓는 순간부터 소금물에 20분간 삶아야 합니다. 또한 덕분에 숨겨진 곤충이 모두 나옵니다. 물이 완전히 배수되고 버터넛이 약간 식도록 버섯을 소쿠리에 넣습니다.

4. 단계 4

   

   boletus 캐비어를 특히 맛있고 향긋하게 만들려면 토마토, 피망, 당근, 양파, 마늘과 같은 다른 제품을 준비에 사용할 수 있습니다. 일부 주부들은 사워 크림, 호두, 간장을 추가합니다. 나는 당근과 양파를 곁들인 버섯 캐비어를 선호합니다. 이 야채는 버섯과 잘 어울립니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아주세요.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파가 눈을 찌르는 것을 방지하려면 양파와 썰 때 사용할 칼을 찬물에 씻어주세요.

6. 단계 6

   

   고기 분쇄기, 푸드 프로세서 또는 블렌더를 사용하여 버섯을 캐비어와 비슷한 농도로 갈아줍니다.

7. 단계 7

   

   바닥이 두꺼운 가열 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 양파와 당근을 가열된 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

8. 단계 8

   

   버섯 혼합물을 야채와 함께 프라이팬에 넣습니다. 필요한 경우 식물성 기름을 더 첨가하십시오. 야채를 곁들인 버섯은 튀기지 않고 끓여야 합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 원하는 경우 다진 마늘을 넣을 수 있습니다. 불을 약하게 줄이고 캐비어를 계속 저으면서 30분 동안 조리합니다. 캐비어를 준비하는 동안 보관할 병과 뚜껑을 편리한 방법으로 소독하세요.

9. 단계 9

   

   캐비어를 병에 넣습니다. 물이 항아리의 어깨 부분에 도달하도록 항아리를 물이 담긴 냄비에 넣으십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오. 항아리가 팬 바닥에 닿아 터지지 않도록 팬 바닥에 천을 깔아야합니다. 버섯 캐비어로 항아리를 약 30분 동안 소독한 다음 뚜껑을 닫습니다. 나일론 뚜껑을 사용하는 경우 각 병에 식물성 기름 1테이블스푼을 붓습니다. 이렇게 하면 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    조각을 실온에서 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요. 맛있게 드시고 행복한 요리를 즐겨보세요!

레시피 댓글

사랑

14.09.2023

4.9

버섯 캐비어를 준비했는데 이런 전채 요리를 한 번도 먹어 본 적이 없어서 헛된 일이었습니다. 기대는 정당화되었고 매우 맛있었습니다. 캐비어는 부드럽고 가볍고 매우 맛있습니다. 준비하기 쉽습니다. 가족 모두가 좋아했습니다.