레몬 한 겹을 얹은 벌크 파이

조리 순서

조리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   목록에 따라 파이 재료를 준비합시다. 쇼트크러스트 페이스트리를 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 부드러워진 버터를 그릇에 담습니다. 원하는 경우 버터를 마가린으로 대체할 수 있으며 파이는 더 저렴하지만 맛에 부정적인 영향을 미치지는 않습니다. 설탕을 넣고 닭고기 달걀을 휘젓고 바닐린 한 꼬집과 소금 한 꼬집을 넣어 맛의 균형을 맞춥니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 블렌더 또는 믹서로 재료를 섞습니다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 체로 치고 베이킹파우더를 넣고 섞는다. 밀가루와 베이킹 파우더를 액체 혼합물이 담긴 그릇에 붓습니다.

3. 단계 3

   

   탄력 있고 부드러운 반죽이 되도록 저어 반죽하십시오. 쇼트브레드 반죽은 오랫동안 반죽할 수 없습니다. 가장 중요한 것은 그것을 공으로 모으는 것입니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 두 부분으로 나누고, 큰 부분은 접착 필름으로 싸서 냉장고에 30분 동안 보관하고, 작은 부분은 냉동실에 넣습니다. 그 사이에 레몬파이 속을 채워주세요. 레몬을 비누로 씻고 종이 타월로 말리세요.

5. 단계 5

   

   레몬을 조각으로 자르고 그릇에 담습니다. 설탕을 첨가하십시오. 설탕의 양은 기호에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 레몬을 설탕으로 갈아서 죽 같은 덩어리를 만듭니다. 레몬 혼합물을 금속 그릇에 옮겨 불에 올려 놓습니다. 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 레몬을 중간 불로 15분 동안 끓입니다. 레몬 충전물을 약간 식히십시오.

6. 단계 6

   

   냉장고와 냉동고에서 반죽을 꺼내세요. 금형의 크기에 따라 대부분을 둥근 레이어로 롤아웃하지만 작은 측면을 만들 수 있는 여백이 있습니다. 반죽 위에 레몬 필링을 펴 바릅니다.

7. 단계 7

   

   반죽의 작은 부분을 굵은 강판에 갈아서 파이 필링 위에 뿌립니다. 오븐을 200도까지 예열하세요. 오븐 작동 방식에 따라 파이를 오븐에 25분 동안 넣습니다. 파이의 윗부분이 약간 갈색이 될 것입니다. 오븐에서 파이를 꺼내 살짝 식힌 후 서빙하세요.

8. 단계 8

   

   차를 즐겨보세요!