우설 삶은 것

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   혀를 요리하는 방법? 음식을 준비하세요. 필요한 경우 먼저 혀를 해동하십시오. 여분의 지방을 잘라냅니다. 그런 다음 흐르는 찬물에 완전히 헹구십시오.

2. 단계 2

   

   냄비에 혀를 넣고 찬물을 채웁니다. 팬을 불에 올려 놓습니다. 물을 세게 끓입니다. 그런 다음 팬에서 물을 조심스럽게 배출하십시오. 물은 혀에 있는 유해하고 불필요한 모든 것을 흡수하므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

3. 단계 3

   

   새롭지만 이미 끓는 물로 혀를 채우십시오. 저는 주전자에 물을 끓였습니다. 지금은 혀를 꺼내 같은 냄비에 바로 물을 끓일 수 있습니다. 물이 뜨거워야 혀가 부드럽고 부드러워집니다.

4. 단계 4

   

   물을 다시 끓여서 껍질을 벗긴 양파 전체를 국물에 넣으십시오. 전체 당근과 셀러리 뿌리를 추가할 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   혀를 약한 불로 2~4시간 동안 끓입니다. 요리 시간은 혀의 크기와 동물의 나이에 따라 다릅니다. 나는 800그램짜리 것을 3시간 동안 요리했다. 혀가 준비되었는지 주기적으로 확인하십시오.

6. 단계 6

   

   요리가 끝나기 30분 전에 혀에 소금을 뿌리고 후추와 월계수 잎을 팬에 넣으세요. 요리가 끝날 때 소금을 첨가하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 혀가 질겨질 수 있습니다. 요리 시작 후 2~2.5시간 후에 할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   조리 시간이 끝나면 혀를 찬물에 담그십시오. 저는 싱크대에 있는 세면대에 넣어두었어요. 그리고 앞으로 화상을 입지 않도록 혀를 흐르는 물에 잠시 담가두었습니다.

8. 단계 8

   

   혀를 찬물에 2~3분 동안 담가주세요. 이 절차가 끝나면 혀의 피부가 별 어려움없이 깨끗해집니다. 혀의 피부를 닦아낼 때에는 냅킨으로 닦아낸 후 냉장고 뚜껑 아래에 넣어 식혀주세요.

9. 단계 9

   

   삶은 우설을 식혀야 얇게 썰기가 더욱 쉽고 간편해집니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사회자 크세니아

14.12.2023

5

나는 우설 (1kg)을 먹었고 우설 삶은 요리법에 따라 요리하기로 결정했습니다. 조리시간이 길음에도 불구하고 적극적인 참여는 미미하다. 3시간 동안 혀를 요리했어요. 물이 끓어오르자 끓는 물을 여러 번 넣었습니다. 요리 시작 후 2시간 30분 후에 향신료를 추가했습니다. 혀는 매우 부드럽고 부드럽고 육즙이 많은 것으로 나타났습니다. 저녁 식사를 위한 고기 요리로도 좋고 샌드위치 컷으로도 좋습니다.katushafin님, 훌륭한 레시피와 많은 유용한 팁에 진심으로 감사드립니다!

낸시

14.12.2023

4.7

혀 삶는 가장 정확한 레시피! 매우 감사합니다 !