해바라기와 참깨를 곁들인 비스킷
단계별 준비
요리 시간: 1 시간단계 1
씨앗으로 쿠키를 만드는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 정제된 식물성 기름을 섭취하세요. 버터는 야채로 대체 가능해요. 프리미엄 또는 1등급 밀가루를 사용하세요. 저는 흰깨를 사용했는데 검은깨를 사용해도 되고 두 종류를 조합해서 사용해도 됩니다. 설탕 대신 열처리를 두려워하지 않는 감미료를 사용할 수 있습니다.
단계 2
반죽을 반죽하는 데 편리한 깊은 그릇을 가져 가십시오. 뜨거운 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
단계 3
그런 다음 야채와 버터를 넣고 섞습니다. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내서 좀 더 부드럽게 만드는 것이 좋습니다. 아직 이 작업을 수행하지 않았다면 작은 조각으로 자른 다음 반죽에 추가하세요. 전분을 넣고 잘 섞는다. 전분은 쿠키를 더 바삭하게 만들어줍니다.
단계 4
대부분의 밀가루를 별도의 용기에 체로 쳐 넣습니다. 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어서 밀가루 전체에 고르게 퍼지도록 하세요. 밀가루를 체질하여 작은 잔해물이 있는 경우 제거하고 반죽에 산소를 공급하여 공기가 잘 통하는 반죽을 만들어야 합니다. 밀가루를 조금씩 첨가하고 반죽을 계속 반죽하십시오.
단계 5
거품기나 숟가락으로 섞기가 어려워지면 손으로 시작하여 원하는 농도가 될 때까지 밀가루를 추가합니다. 표시된 것보다 약간 더 적거나 더 많은 밀가루가 필요할 수 있으며 이는 특성에 따라 다릅니다. 이 레시피 끝에 있는 별도의 기사에서 밀가루에 대해 자세히 알아보세요.
단계 6
반죽은 부드럽고 부드러워야 하지만 손에 달라붙지 않아야 합니다. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 오븐을 켜서 상하 모드로 180도로 예열하세요.
단계 7
붙지 않는 양피지에 절반을 펴서 두께가 4mm 이하인 직사각형 층으로 만듭니다. 양피지의 달라붙지 않는 특성이 확실하지 않은 경우 식물성 기름을 바르십시오. 들쭉날쭉한 가장자리를 잘라내고 반죽의 두 번째 부분에 추가합니다.
단계 8
계란을 씻고 수건으로 말리고 포크나 털로 치십시오. 풀어놓은 반죽 위에 계란 반개를 고르게 펴주세요.
단계 9
펼친 반죽 위에 참깨와 씨앗을 뿌립니다. 밀방망이로 밀어서 반죽에 살짝 눌러주세요. 곱슬칼이나 일반 칼로 정사각형으로 자릅니다. 원하는 크기로 만들어 보세요. 내 크기는 약 8x8cm입니다. 오븐의 표준 대형 베이킹 시트가 베이킹에 적합합니다. 반죽이 담긴 양피지를 그 위에 옮깁니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 약 15분간 굽습니다. 아래 단계에서 오븐 작동에 대해 읽어보세요.
단계 10
오븐에 따라 정확한 시간과 온도를 결정하세요. 쿠키의 전반부가 굽는 동안 후반부를 준비합니다.
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