쇠고기 간 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   쇠고기 간 팬케이크 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 신선한 쇠고기 간을 사용하는 것이 더 좋습니다. 팬케이크가 더 부드럽고 부드러워집니다.

2. 단계 2

   

   쇠고기 간을 철저히 헹구고 필름과 내부 덕트 및 혈전을 제거하십시오. 종이 타월로 간을 두드려서 말리고 중간 크기로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   믹서기 그릇에 쇠고기 간을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 이 두꺼운 "다진 고기"와 같은 것을 얻어야합니다. 작은 블렌더가 있는 경우 간을 부분적으로 갈아주는 것이 좋습니다. 많은 양을 분쇄하기 어렵고 장치가 과열될 수 있기 때문입니다. 주방 기계가 있으면 간 전체를 갈아서 갈 수 있습니다. 믹서기가 없으면 고기 분쇄기로 간을 갈아도 됩니다.

4. 단계 4

   

   다진 쇠고기 간에 우유, 계란, 밀가루, 소금, 후추를 추가합니다.

5. 단계 5

   

   부드러워 질 때까지 모든 것을 다시 치십시오. 이번에는 질량이 상당히 액체일 것입니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 그릇에 붓고 실온에 15~20분간 놓아두세요. 이 시간 동안 밀가루가 부풀어 오르고 반죽이 두꺼워집니다. 지정된 시간이 지난 후에도 반죽의 액체가 여전히 너무 많으면 반죽에 1테이블스푼을 더 추가합니다. 엘. 밀가루를 넣고 덩어리를 섞는다. 밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 사용할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   중간 불의 프라이팬에 (저는 9 모드 중 5-6 모드를 사용합니다) 식물성 기름을 가열하고 간 반죽을 숟가락으로 떠서 작은 둥근 팬케이크를 만듭니다. 요리 될 때까지 간 팬케이크를 양쪽에서 5-6 분 동안 튀기고 주기적으로 식물성 기름을 추가합니다. 정확한 튀김 시간은 팬의 두께, 열의 세기, 간 반죽의 농도에 따라 달라집니다.

8. 단계 8

   

   팬케이크의 안쪽은 갈색을 띠어야 합니다. 로스팅 첫 몇 분 동안 핏물이 나올 수 있습니다. 잘 튀긴 팬케이크에는 내부나 외부에 피가 없어야 합니다(이 정도의 튀김을 선호하지 않는 한). 완성된 팬케이크를 접시에 옮겨 담아냅니다. 물론 어떤 반찬이라도 함께 갈 것입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

줄리아

16.08.2023

5

훌륭한 요리법. 팬케이크는 정말 부드럽고 맛있습니다. 밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 반죽에 첨가하면 더욱 부드러워집니다.

코라손

16.08.2023

4.8

나는 보통 간을 끓이거나 볶습니다. 그리고 여기에 다진 것, 섞은 것, 튀긴 것 같은 유혹적인 요리법이 있습니다. 이 레시피를 사용하여 쇠고기 간 팬케이크를 만들었습니다. 설명은 명확하고 접근 가능합니다. 간단한 조리과정. 간은 조각으로 분쇄되었습니다. 감사합니다. 저자는 작은 믹서기에 조금씩 넣는 것이 더 낫다고 제안했습니다. 간 다진 것에 목록에있는 모든 제품을 추가했습니다. 향신료 중에는 육두구 가루와 달콤한 파프리카 가루도 추가했습니다. 팬케이크 간 반죽은 중간 두께로 나왔습니다. 밀가루를 더 넣지 않았어요. 무취의 기름에 간 팬케이크를 약한 불로 튀겼습니다. 그것은 많은 간 팬케이크로 밝혀졌습니다. 그들은 완벽하게 요리되었고 내부는 갈색이었습니다. 쇠고기 간 팬케이크는 부드럽고 향긋하며 매우 맛있습니다. 모든 가족 구성원은 아직 뜨거운 상태에서 팬케이크를 테이블에서 가져 왔습니다.))) 우리는 튀김이나 조림보다 이 버전의 간을 더 좋아했습니다. 이제 간에서 팬케이크를 더 자주 요리하고 모든 사람에게 추천하겠습니다. 조리법은 간단하고 매우 맛있습니다. 작성자에게 정말 감사드립니다!

사랑스러운

16.08.2023

5

팬케이크는 매우 맛있고 부드럽습니다! 레시피에 매우 만족합니다! 감사합니다!