쇠고기 해시

단계별 준비

요리 시간: 16 시간

1. 단계 1

   

   khash의 주요 성분은 쇠고기 다리, 더 정확하게는 무릎 관절입니다. 카쉬의 경우 쇠고기 꼬리와 삼겹살, 즉 삼겹살도 먹지만, 이 재료를 결정했다면 먼저 담그고 따로 끓인 다음 일반 냄비에 추가해야합니다.

2. 단계 2

   

   다리는 팬에 맞도록 자르고 잘 씻은 다음 6-8 시간 동안 담가서 물을 여러 번 갈아야합니다. 밤새 담궈놨어요

3. 단계 3

   

   카쉬를 요리에 넣기 전에 모든 것을 다시 잘 씻고 마지막으로 물을 갈아주세요

4. 단계 4

   

   끓여서 거품을 걷어낸 다음 불을 가장 낮은 설정으로 낮추고 8시간 동안 거의 잊어버립니다. 가끔 거품을 걷어내고 국물이 너무 많이 끓지 않도록 확인했어요

5. 단계 5

   

   8시간이 지나면 향기롭고 풍부한 국물이 나옵니다. 고전에 따르면 소금이나 다른 향신료는 카쉬와 함께 팬에 추가되지 않습니다.

6. 단계 6

   

   화상을 입지 않도록 조심스럽게 국물에서 뼈를 제거하십시오

7. 단계 7

   

   고기와 뼈를 분리하는 중

8. 단계 8

   

   작은 뼈 조각을 제거하려면 체에 국물을 걸러 내십시오.

9. 단계 9

   

   별도의 그릇에 마늘 머리를 짜서 넣습니다.

10. 단계 10

    

    뜨거운 육수 1~2국자를 붓고 1~2큰술을 넣어줍니다. 엘. 식초, 소금 - 이것은 카쉬 드레싱이 될 것입니다

11. 단계 11

    

    강판에 갈거나 조각으로 자른 무는 전통적으로 카쉬와 함께 제공됩니다.

12. 단계 12

    

    무에 식물성 기름을 넣고 소금을 조금 넣습니다.

13. 단계 13

    

    또한 카쉬와 함께 테이블 위에 얇게 썬 절인 치즈가 있어야합니다

14. 단계 14

    

    얇은 아르메니아 라바쉬를 작은 사각형으로 자르고 건조시킵니다.

15. 단계 15

    

    채소를 자르세요

16. 단계 16

    

    접시에 고기 조각을 놓고 아주 뜨거운 국물을 채우고 소금을 넣고 마늘 드레싱을 추가하여 피타 빵과 함께 먹거나 접시에 직접 올려 놓고 조금 담가 둡니다.

17. 단계 17

    

    나는 당신이 분명히 이 요리를 좋아할 것이라고 확신합니다! 많이 드세요!