오븐에 바나나 칩
단계별 준비
단계 1
오븐에서 집에서 바나나 칩을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 잘 익지 않은 칩에는 바나나를 선택하세요. 갈색 반점이 있는 과일은 적합하지 않습니다. 너무 부드럽습니다.
단계 2
바나나를 잘 씻어서 말려주세요. 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 조각이 얇을수록 칩이 더 빨리 건조됩니다.
단계 3
레몬의 즙을 짜내고, 씨가 있으면 제거해 주세요.
단계 4
베이킹 시트에 소량의 식물성 기름을 바르거나 양피지를 깔아주세요. 건조 시 바나나가 어두워지는 것을 방지하기 위해 각 조각을 레몬즙에 담그세요. 바나나 조각을 한 겹으로 놓고 그 사이에 약간의 공간을 남겨 둡니다.
단계 5
오븐을 65°C로 예열하세요. 저는 상하 모드를 사용했습니다. 대류 기능을 사용하여 바나나를 건조할 수 있으며, 이렇게 하면 바나나가 더 빨리 건조되는 데 도움이 됩니다. 그러나 화상을 입지 않도록 지속적으로 모니터링해야합니다. 가스 오븐은 이 조리법에 적합하지 않습니다. 온도를 적절한 수준으로 유지할 수 없습니다.
단계 6
바나나를 약 2시간 동안 말립니다. 상태를 살펴보십시오. 점차적으로 수분을 포기하고 건조되기 시작합니다. 온도를 80~90°C로 높이면 건조 속도가 빨라집니다. 하지만 그러면 칩이 매우 어둡게 나올 것입니다. 베이킹 시트 대신 적절한 와이어 랙을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 바나나가 더 빨리 건조되는 데 도움이 됩니다.
단계 7
뜨거운 바나나는 약간 유연합니다. 팬에서 조심스럽게 꺼내어 식혀주세요. 완성된 칩은 더욱 단단해집니다. 원하는 경우 조미료 또는 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 바나나칩을 밀폐용기에 담아 보관하세요.
레시피에 대한 의견
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