구운 오리 간 파테

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   치킨 필레를 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 버터로 볶습니다. 간에서도 똑같이하십시오. 고기와 간 모두 내부가 분홍색이고 육즙이 남아 있어야 합니다. 오리 간을 찾을 수 없다면 닭 간을 먹어도 됩니다. 튀긴 고기와 간을 믹서기에 넣습니다. 소금, 후추, 백리향을 추가합니다.

2. 단계 2

   

   그런 다음 갈변하지 않고 투명해질 때까지이 프라이팬에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 팬에 코냑을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 그런 다음 팬의 내용물을 블렌더의 나머지 재료에 추가합니다. 실온에 크림을 추가합니다. 100ml 이상 추가 가능합니다. 당신의 감정에 따라 인도하십시오.

3. 단계 3

   

   블렌더를 사용하여 내용물을 잘 갈아주세요. 그런 다음 체로 페이트를 문지르면 이미 섬세하고 크림 같은 구조가 있었기 때문에 이렇게하지 않았습니다.

4. 단계 4

   

   원칙적으로 이 단계에서는 페이트가 준비되었으며 틀에 넣고 냉장고에 넣을 수 있습니다. 하지만 저는 150도 오븐에 넣고 수조에서 1시간 정도 구웠어요. 틀을 물이 담긴 용기에 넣고 호일로 덮습니다.

5. 단계 5

   

   구운 후 식힌 후 녹인 버터 위에 부어주세요. 담가두려고 냉장고에 넣었어요. 기름을 아끼지 마십시오. 충분히 추가하지 않았습니다. 층이 더 두꺼워 야합니다))

6. 단계 6

   

   짜잔- 거기! 맛있어요)) 링곤베리 잼을 사용하면 정말 비현실적이에요!

레시피에 대한 의견

바이텐콘

23.12.2023

4.8

하지만 나는 닭 간 파테 요리법만 알고 있어요. 맛있습니다.

아르테시아나

23.12.2023

4.7

좋아요 구울 생각은 안하고 그냥 이렇게 파테를 만들었어요

아이리시아

23.12.2023

4.6

레시피는 최고입니다. 오리 간을 판매하지 않는 것이 아쉽습니다. 닭고기와 함께 옛날 방식으로 요리해야합니다.

슈라

23.12.2023

5

물론 Anka는 이러한 제품 세트로 다른 것을 만들 수 없으며 정말 맛있습니다.))) 그러한 기름 층은 무엇을합니까? 그러면 굳어지나요? 페이스트리 봉지에서 휘핑한 버터를 짜서 피라미드 모양으로 짜내고 소스 위에 부을 수 있습니다.))) 링곤베리 소스를 곁들여 - 정말 행복한 맛입니다! 시중에 파는 오리파테를 먹어봤는데 아주 섬세하고 기분좋은 맛이 난다고 하네요! 그리고 그것으로는 결코 충분하지 않습니다! 2월 23일의 첫 번째 간식은 다음과 같습니다.)))

앙카

23.12.2023

4.9

버터 층인 Shura는 페이트를 풍화로부터 보호하지만 이보다 더 빨리 날아갑니다.) 그리고 예, 베리 잼과의 조합은 놀랍습니다. 미식가에게는 죽음입니다))

앙카

23.12.2023

4.7

물론 오리의 경우 맛이 더 섬세하고 푸아그라에 더 가깝지만 재료 부족으로 인해 요리사가 중단되어서는 안되지만 닭고기로도 가능합니다.) 나는 때때로 매우 간단한 제품 세트로 꽤 복잡한 요리를 요리합니다. 중요한 것은 상상력과 욕망이다)

안나

23.12.2023

4.7

레시피가 재미있네요. 다양한 패테를 자주 만들어 먹는데, 이제 오리 패테리를 먹어보겠습니다!!!