겨울용 딸기잼 - 3 요리 레시피

이 요리를 준비하는 가장 좋은 방법은 열매를 설탕으로 갈아서 냉장고의 항아리에 보관할 때 열처리를하지 않는 것입니다. 비율은 일반적으로 일대일 표준입니다. 액체가 추가되지 않습니다. 맛을 높이려면 약간의 구연산을 추가하거나 레몬 주스 1~2테이블스푼을 부을 수 있습니다.

정원 딸기와 야생 딸기도 잼에서 다르게 작동합니다. 더 부드럽고 느슨한 첫 번째 것은 빨리 끓을 수 있습니다. 두 번째, 조밀하고 작은 것은 요리할 때 단단해 씹을 수 없습니다. 잼을 꼭 요리해야 하는 레시피를 선택했다면 신중하게 만드는 것이 좋습니다. 먼저 설탕 시럽을 만들고 중간 냉각을 통해 여러 단계에 걸쳐 베리를 요리합니다. 이 조언은 통통한 딸기를 다룰 때만 적합합니다. 매우 육즙이 많은 음식에는 시럽을 붓지 않는 것이 좋습니다. 이미 주스가 많이 있습니다.

숲에서 수집한 열매의 또 다른 중요한 점입니다. 청소에주의를 기울여야합니다. 흐르는 물에 여러 번 헹구십시오. 열매에서 꼬리를 제거할지 여부-여기서 각 주부는 스스로 결정합니다. 많은 사람들이 잼이 포니테일을 하면 더 예쁘다고 생각합니다. 게다가, 많은 열매를 모았다면, 열매를 모두 껍질을 벗기는 것도 또 다른 도전입니다. 꽃받침은 맛(요리 후)에 특별히 영향을 주지 않고 오히려 미적 외관에 영향을 미친다는 점을 기억하세요.

다양한 크기의 열매를 분리하여 딸기를 분류해야합니다. 요리 속도는 다르며 결과적인 잼은 조화롭고 균질하지 않습니다. 그리고 아주 작은 것들은 접시를 완전히 망쳐 단단하고 고무 같은 것으로 변할 수 있습니다.