겨울용 허니베리 잼 - 1 요리 레시피

인동덩굴(Honeysuckle)은 길이가 길쭉한 특이한 유형의 남색 베리입니다. 검은 열매도 발견됩니다. 안에는 씨앗이 없고 씨앗만 들어있습니다. 인동덩굴잼을 만드는 방법이 크게 단순화되었습니다. 기본적으로 건포도를 포함한 다른 베리와 같은 방식으로 준비됩니다. 그런데 지난번과 계속 비교해보면 젤이 아주 잘 붙는다.

인동덩굴잼을 간단하게 만들려면 베리와 설탕을 1:1 비율로 넣고 약간의 물을 첨가하세요. 예를 들어, 딸기 1킬로그램, 설탕 1킬로그램, 물 한 잔. 구연산도 첨가되지만 맛은 아니지만 보관 중에 잼이 단맛이 나지 않도록합니다. 일반적으로 그들은 각각 5분 동안 2~3개의 배치로 요리합니다. 일종의 5분 동안 요리 간격 사이에 달콤한 혼합물이 완전히 식을 때까지 기다립니다. 열매의 껍질은 쉽게 파괴되고 터지기 때문에 잼은 잼과 유사하게 균일한 것으로 나타납니다.

요리하는 대신 인동덩굴을 생으로 설탕과 함께 갈아서 준비할 수 있습니다. 하지만 상하지 않도록 냉장고에 계속 보관해야 합니다. 아주 드물게 이 잼은 액체입니다. 보관하는 동안 더욱 겔화됩니다. 그리고 예를 들어 겨울에 항아리를 열면 내용물이 새어 나올 염려없이 쉽게 뒤집을 수 있습니다. 그러나 물론 액체를 추가하여 밀도를 변경할 수 있습니다.

인동덩굴을 준비하기 전에, 이 열매는 섬세하고 쉽게 부서져 무스가 될 수 있다는 점을 기억하십시오. 그래서 더욱 조심스럽게 씻어야 합니다. 그리고 수집했다면 너무 익은 것은 따로 남겨 두십시오.