마가린 반죽 - 9 요리 레시피

일반적으로 마가린 반죽 레시피는 쇼트브레드 버전을 의미합니다. 다른 모든 것은 뉘앙스로 간주될 수 있습니다. 예를 들어 달콤하거나 짭조름한 것, 싱거운 것 또는 풍부한 것, 매우 시원한 것 또는 더 부드럽고 더 부드러울 것입니다. 우유, 케피르, 사워 크림과 위의 모든 제품 없이 계란을 첨가하거나 첨가하지 않고 반죽합니다. 즉, 현재 냉장고에 있는 레시피를 기반으로 모든 레시피를 찾을 수 있습니다.

또한 마가린은 매우 단단함(문자 그대로 냉장고에서 꺼냄), 부드러워짐(상온에서) 또는 녹은 세 가지 형태로 수제 반죽에 포함될 수 있습니다. 첫 번째 형태에서 마가린은 일반적으로 굵은 강판에 갈아서 부스러기가 형성될 때까지 밀가루와 함께 잘게 썬다. 다른 제품을 추가한 후 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 두 번째에서는 재료를 어떤 순서로 혼합할지가 중요하지 않습니다. 세 번째 옵션의 경우 이는 매우 중요할 수 있습니다(특히 조성물에 효모가 포함된 경우).

가장 간단한 마가린 반죽은 밀가루, 물, 소다 및 소금으로 만들어집니다. 때로는 소다나 소금도 넣지 않는 경우도 있습니다. 즉, 린 테스트에는 세 가지 제품이면 충분합니다. 완성되면 꺼내기 전 최소 30분 동안 냉장고에 보관해야 합니다. 파이, 스콘, 파이, 스낵 쿠키에 적합합니다.

위의 구성에 설탕을 첨가하면 달콤한 버전의 반죽을 얻을 수 있습니다. 추가로 유제품을 사용하면 반죽이 더욱 부드럽고 맛있고 부서지기 쉽습니다. 예를 들어 컵케이크 같은 속을 채우지 않고 본격적인 파이를 만드는 데 매우 적합합니다.

또한 마가린과 섞인 반죽은 프렌치 타르트나 아메리칸 치즈케이크처럼 추가 채우기용으로 설계된 바구니 형태로 굽는 데 적합합니다. 대부분의 경우 마가린은 버터로 완전히 대체될 수 있습니다.