레초 고추 토마토 당근 양파 - 7 요리 레시피

이름에 나열된 주요 제품 외에도 많은 국가에서 인기가 있는 이 제제에는 식초, 소금, 식물성 기름, 설탕과 같은 향신료와 방부제만 포함되어 있습니다. 대부분의 주부들은 아무것도 첨가하지 않으며 심지어 후추 열매도 첨가하지 않습니다. 아마도 가족이나 손님 중 불운한 사람과 문제를 겪을 것이라는 두려움 때문인 것 같습니다.

그러나 가족 모두가 매운 요리를 견딜 수 있다면 맛을 높이기 위해 이 향신료를 고려하는 것이 좋습니다. 또한 마늘, 월계수 잎, 새싹의 정향. 모두 일반적인 소스의 맛을 약간 바꾸고 조금 더 새롭습니다))

고추, 토마토, 당근, 양파로 레초를 완벽하게 만들려면 잘 익고 육즙이 많고 고기가 많고 달콤하고 밝은 야채를 선택하십시오. 단지 무언가를 얻기 위해 저장하고 추가할 필요가 없습니다. 토마토를 덜 비판적으로 평가할 수 있다는 점을 제외하면 여전히 믹서기로 잘게 자릅니다. 상하지 않았거나 신맛이 나지 않았는지 확인하세요.

토마토 껍질을 벗길지 말지는 당신의 선택입니다. 퓨레 상태에서는 특별히 눈에 띄지 않습니다. 그러나 완벽주의자를 기쁘게 할 수도 있습니다. 다행스럽게도 절차는 빠르고 복잡하지 않습니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓거나 몇 초 동안 그대로 두십시오. 그 후 문제없이 피부를 제거하십시오. 침지 블렌더는 이러한 야채를 빛의 속도로 균질한 덩어리로 바꾸는 작업에 대처합니다. 이제 모든 향신료를 소금과 설탕과 함께 섞으세요. 끓이세요. 20분 동안 저으면서 요리합니다. 이제 슬롯형 스푼을 사용하여 월계수 잎, 정향, 후추를 제거할 수 있습니다.

프라이팬에 잘게 썬 양파를 기름에 볶습니다(여기서 자르는 방법을 선택할 수 있습니다: 반 고리, 4등분). 큐브 또는 스트립에 당근을 추가하십시오. 완료될 때까지 볶고 저어줍니다. 두 덩어리를 결합하고 다진 피망을 추가합니다. 20분 동안 약한 불로 끓여서 끓입니다. 이제 식초만 부어주면 완성입니다. 항아리에 넣고 겨울 동안 말아 올릴 수 있습니다.

너무 익히면 고추는 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 덜 익은 것이 이빨에서 바삭바삭합니다. 알맞게 익은 것은 포크로 쉽게 반으로 쪼개질 수 있지만, 부서지지도 않고 껍질도 미끄러지지 않는다. 레초를 조리법에 표시된 것보다 적게(또는 그 이상) 끓여야 할 수도 있습니다. 그러므로 항상 고추의 준비 상태에 집중하십시오.