쇠고기 시시 케밥 - 4 요리 레시피

많은 바비큐 애호가들은 바비큐에 가장 좋은 고기는 돼지고기라고 말할 것입니다. 쇠고기에서이 요리는 덜 맛있고 덜 육즙이 많은 것으로 나타났습니다. 예, 어떤 경우에는 이것이 사실입니다. 하지만 올바른 쇠고기 케밥 레시피를 선택하면 성공하지 못할까 봐 걱정할 필요가 없습니다.

그러나 가장 중요한 것은 고품질 고기, 좋은 부위 또는 필레입니다(차돌박이 쇠고기라면 더욱 좋습니다). 그런 다음 놀라운 케밥의 기초로 영혼이 담긴 매리 네이드입니다. 인색하지 않는 것이 좋습니다. 예를 들어 레드 와인이 들어 있다면 향이 강한 좋은 와인을 사세요. 일반적으로 매리네이드용 제품 선택은 개인 취향에 따라 개인적인 문제입니다.

쇠고기 케밥을위한 훌륭한 매리 네이드는 식초, 식물성 기름, 마요네즈, 사워 크림, 간장, 생수, 레몬 주스, 키위, 오렌지, 감귤, 레몬과 같은 과일 등 모든 재료를 사용하여 만들 수 있습니다. 향신료 세트로 모든 것이 달라질 수 있습니다. 뭔가를 빼거나 옮기는 순간 고기의 맛이 달라집니다. 매리네이드에 넣은 시시 케밥은 후추, 양파, 향기로운 건조 허브(예: 고수풀)를 좋아합니다.

절임 시간이 중요합니다. 쇠고기를 냉장고에 적어도 하룻밤 동안 재워 두세요.

고기를 자르는 방법? 건조하지 않도록 작지 않고 내부에 구워질 수 있도록 너무 크지 않은 중간 크기의 조각이어야합니다. 고기를 석탄 위에 튀길 때 가장자리가 살짝 타도 괜찮습니다. 오븐에서는 그런 이야기를 피해야합니다.

육즙이 풍부한 야채와 신선한 허브로 만든 샐러드나 구운 야채를 곁들여 너무 부드럽지 않은 고기의 맛을 강조할 수 있습니다.

쇠고기 케밥은 더 얇기 때문에 식이 제한을 준수하는 많은 사람들에게 더 좋습니다.