그릴에 육즙이 많은 쇠고기 시시 케밥

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   그릴에 쇠고기 시시 케밥을 만드는 방법? 케밥을 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 동물의 올바른 부분을 가져와야합니다. 안심, 소 뒷다리(황소) 또는 등 부위가 이상적입니다. 동물이 젊다는 것이 중요합니다. 나열된 모든 제품을 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   그다지 크지 않은 양파를 섭취하십시오. 양파 껍질을 벗기고 찬물에 헹굽니다. 쇠고기를 재울 때 사용할 건조 향신료를 준비합니다. 어떤 향신료를, 어느 정도 사용해야 하나요? 조미료 세트는 원하는 대로 구성할 수 있습니다. 쇠고기의 경우 일반적으로 갈은 고추, 약간의 고수풀, 건조 프로방스 허브를 혼합하여 사용합니다. 소금의 양도 개인차가 있습니다.

3. 단계 3

   

   쇠고기를 헹구고 종이 타월로 두드려서 과도한 수분을 제거합니다. 전선과 필름이 있으면 잘라냅니다. 고기를 부분으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   조각의 크기를 너무 크거나 작게 만들지 마십시오. 큰 조각은 잘 튀겨지지 않고 오랜 시간이 걸리며, 아주 작은 조각은 건조해질 위험이 있습니다. 고기를 큰 호두 크기 정도로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   양파를 각각 2~4조각으로 자릅니다. 믹서기에 넣습니다.

6. 단계 6

   

   부드러워질 때까지 갈아주세요. 이 준비 단계에서는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   양파 혼합물을 무명천이나 고운 체에 넣어 즙을 분리합니다. 조리법에는 약 반 컵의 주스가 필요하며, 이 양은 쇠고기 1.5kg을 담그기에 충분합니다. 양파 케이크는 만두, 만티 또는 커틀릿의 다진 고기에 사용할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   다진 쇠고기에 향신료와 소금을 넣으십시오. 이 단계에서는 다진 신선한 바질, 파슬리 또는 고수를 추가할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   양파 주스를 붓습니다.

10. 단계 10

    

    모든 것을 잘 섞은 후 접착 필름이나 뚜껑으로 덮고 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요. 쇠고기를 양파 매리네이드에 오랫동안 넣어두어서는 안 됩니다. 2~3시간이면 충분합니다.

11. 단계 11

    

    그릴에 불을 피워보세요.

12. 단계 12

    

    장작이 타는 동안 냉장고에서 고기를 꺼냅니다.

13. 단계 13

    

    쇠고기를 꼬치에 꽂습니다.

14. 단계 14

    

    나무가 다 타서 석탄만 남게 되면 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다. 그릴에 있는 석탄이 너무 크면 포커나 다른 물체를 사용하여 석탄을 더 작은 조각으로 부숴주세요.

15. 단계 15

    

    케밥을 그릴 위에 올려 놓습니다.

16. 단계 16

    

    고기 조각을 튀기고 꼬챙이를 가끔씩 돌려보세요.

17. 단계 17

    

    케밥을 준비 상태로 가져옵니다. 조리 시간은 조각의 크기, 열의 강도, 고기의 품질에 따라 다릅니다. 조각 중 하나를 칼로 자르고 내부 주스가 투명하면 케밥이 준비된 것입니다!

18. 단계 18

    

    고기가 아직 뜨거울 때 서빙하세요.

19. 단계 19

    

    케밥에 신선한 야채, 어린 허브, 모든 종류의 소스를 제공하세요.

레시피에 대한 의견

작은 고양이

30.07.2023

4.7

야외 활동을 즐기는 사람들을 위한 육즙이 풍부하고 풍미 가득한 케밥! 그릴에 올려진 쇠고기 시시 케밥은 맛이 좋을 뿐만 아니라 누구도 거부할 수 없는 매력적인 향을 가지고 있습니다. 이 요리의 가장 큰 비결은 매리네이드입니다. 레시피 주셔서 감사합니다!