フライパンでチーズを入れた生地のズッキーニ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでズッキーニとチーズの生地を作る方法は？生地を準備するには、深いボウルにケフィアを注ぎます。ケフィアの脂肪含有量は任意ですが、生地の味と厚さはこれに依存します。私は3.2％持っています。乾燥ニンニク（生とは違って鍋の中で焦げることはありません）、塩、挽いたコショウを加えます。

2. ステップ 2

   

   チーズを細かいおろし金ですりおろします。完成した料理の味は主に生地に依存するため、この生地のチーズはシャープで顕著な味を持っている必要があります。生地を混ぜます。

3. ステップ 3

   

   全粒粉の大部分をボウルに加えます。かき混ぜて、バッターの粘稠度を評価します。厚くする必要がありますが、急ではありません。残りの小麦粉は、後で生地の厚さを調整するために残しておきます。

4. ステップ 4

   

   若いズッキーニを流水で洗います。野菜の両端を切り落とし、輪切りにします。スライスの厚さは、ズッキーニをカリカリにするか完全に柔らかくするかによって、どの程度の焼き加減にするかによって決まります。ズッキーニは厚さ1センチくらいのものを選びましたが、中はカリカリでした。したがって、ほぼ 100% の柔らかさを実現するには、約 0.5 センチメートルの厚さを選択する必要があります。

5. ステップ 5

   

   フォークを使用して、最初のラウンドのズッキーニを生地に浸します。生地が流動的すぎるように思えたので、小麦粉を追加しました。すべては個々の小麦粉のグルテン特性に依存します。バッターの一貫性に焦点を当てます。それは良いものであり、十分な量であるはずです！ズッキーニだけを食べてください、そうでなければ何の意味があるのでしょうか？

6. ステップ 6

   

   焦げ付き防止のフライパンを中火で加熱します。ひまわり油を注ぎ、加工します。誰が何と言おうと、石油は十分にあるはずです。チーズの皮がカリカリになるか、ズッキーニが底にくっつくかどうかが決まります。 3mmほど流し込みました。バッチごとのオイル。最初のトレーニングズッキーニの輪を中火で黄金色になるまで1分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   次に、反対側のズッキーニをさらに1分半炒めて完成です。フライパンと揚げ油の選び方については、これらのトピックに関する記事をお読みください。このレシピの最後にあるリンク。

8. ステップ 8

   

   余分な油を取り除くために、チーズ生地の完成したズッキーニをペーパータオルの上に一層重ねて置き、クラストがべたべたにならないようにします。ズッキーニもすべて同じように炒めます。

レシピへのコメント

ナタリア・M

23.12.2023

4.7

若いズッキーニの季節には、それを使ってもっとさまざまな料理を作りたいです。今回は夕食にフライパンでチーズをのせたズッキーニの生地を作ります。ただ揚げるよりもさらに面白いです。そしてさらに満足度も高くなります！若いズッキーニを幅1cmまたは少し厚めのパックに切ります。ズッキーニはシャキシャキしているのが好きです。丸に少量の塩を加えて、汁で生地がくっつかないように、ペーパータオルで塩を吸い取りました。小麦粉で丸めることもできます。著者のアドバイスを参考に、生地を厚めに練りました。パプリカ、乾燥ディル、ニンニクを加えました。新鮮なニンニクのおかげで、生地に食欲をそそる香りと味わいが生まれました。ズッキーニにチーズがたっぷり乗るようにディップしてみました。結局のところ、揚げると、このような黄金色のチーズ生地が得られます。ズッキーニは衣が熱々でサクサクしているうちに美味しいですよ！しかし、朝の冷やしズッキーニも、特にサワークリームと一緒に食べると美味しかったです。

リアナ

23.12.2023

4.5

果肉がジューシーで食欲をそそるズッキーニ！生地の中にはズッキーニの味と香りがしっかり残っています。このレシピに私のお気に入りのスパイスを追加しました。サワークリームソースを添え、ハーブをふりかけます。このレシピに従って作られたズッキーニは例外なく誰からも愛されます。レシピありがとうございます！