ズッキーニの卵焼き

手順

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   ズッキーニを卵で炒める方法は？必要な製品をすべて準備します。皮が薄く、種が小さい若いズッキーニを食べることが望ましいです。古いズッキーニから皮を切り取り、種を取り除く必要があります。卵の黄身が鮮やかなオレンジ色であれば、見た目もさらに美しくなります。ズッキーニをよく洗い、乾燥させます。卵をよく洗います。このプロセスを無視しないでください。殻にはたくさんの汚れや細菌が付着しています。ニンニクの皮をむいてみじん切りにします。

2. ステップ 2

   

   若いズッキーニの場合は皮をむく必要はありません。皮は薄く、ビタミンも豊富に含まれています。厚さ5mm程度の円形に切ります。大きなズッキーニは皮をむき、大きな種を取り除く方が良いです。この場合は、スライスまたは立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。手頃な価格のひまわりから高価なオリーブまで、何でも構いません。しかし、油で揚げる場合は、精製する必要があります。そのような油だけが鍋で燃えません。

4. ステップ 4

   

   みじん切りにしたズッキーニをフライパンに入れ、文字通り3〜5分間少し炒めます。

5. ステップ 5

   

   みじん切りにしたニンニクをズッキーニに加えます。私はプレス機にかけましたが、ニンニクをすりおろしたり、ナイフで刻んだりすることもできます。

6. ステップ 6

   

   ズッキーニに塩をします。この段階で、挽いたコショウ、エルブ・ド・プロヴァンス、ローズマリー、タイム、唐辛子、玉ねぎ、またはニンニクなど、お好みのハーブや調味料を鍋に加えます。好みに合わせて選んでみてください！

7. ステップ 7

   

   生卵をボウルに入れて溶きます。

8. ステップ 8

   

   卵に少し塩を加えます。ズッキーニにはすでに塩を加えていることに注意してください。

9. ステップ 9

   

   卵混合物をフォークで混ぜます。ちなみに、ここでは、少しカレーを加えて混合物に色をつけることができます。

10. ステップ 10

    

    卵混合物を鍋の中のズッキーニの上に注ぎます。

11. ステップ 11

    

    ズッキーニを弱火で好みの粘度になるまで煮ます。卵が完全に調理され、液体が残らないようにしてください。数分間鍋を蓋で覆うことが必要な場合があります。

12. ステップ 12

    

    すぐに料理を出します。新鮮な刻んだハーブを振りかけることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

スベタディ

02.12.2023

4.8

おいしい！ズッキーニをサワークリームにチーズと一緒に焼いてもとても美味しいです。

テストマニア

02.12.2023

5

ズッキーニはどんな形でも大好きです。ズッキーニの卵とじもとても美味しかったです。フリーズドライのニンニクと乾燥タイム（タイムは少しやりすぎました）で味付けし、その上に細かく刻んだネギを散らします。蓋を閉めたまま調理します。美味しい！この季節には、オムレツの代わりに若いズッキーニを調理できます。