肉スープ入り野菜スープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   肉スープを使ったおいしい野菜スープの作り方は？とてもシンプルでとても簡単です。まず、リストに従って必要な材料を準備します。事前に調理した既製のポークリブスープを用意しました。お好みで野菜を変更したり追加したりできます。たとえば、グリーンピース、ズッキーニ、ナスを加えたり、ブロッコリーをカリフラワーや白キャベツに置き換えたりします。

2. ステップ 2

   

   次のように調理する必要があります。鍋に2.6リットルの水を注ぎ、骨付きの肉（リブ、スネなど）を追加します。豚肉、牛肉、子羊肉を自分で選んでください。さらに玉ねぎ丸ごと 1 つ、月桂樹の葉 2 枚、オールスパイス 5 粒、塩大さじ 1 杯です。約40分間調理します。完成したスープを濾し、最初に茹でた野菜を取り出します。骨に肉がある場合は、骨を切り落とし、刻んで野菜と一緒に鍋に戻します。

3. ステップ 3

   

   すべての野菜を洗って乾燥させます。ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   ブロッコリーを小さな小房に分けます。キャベツは生でも冷凍でも使えます。

5. ステップ 5

   

   ピーマンは種とヘタから皮をむき、立方体に切ります。私は通常の季節のピーマンを使用していますが、任意の色のピーマンに置き換えることができます。

6. ステップ 6

   

   ニンジンを小さな立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   あなたのインゲンが私のように長い場合は、より小さく切ります。豆がすでに刻まれている場合は、さらに刻む必要はありません。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。完成したスープに玉ねぎの味がしたくない場合は、玉ねぎ全体がすでにスープで煮られてジュースを放出しているため、玉ねぎを追加する必要はありません。玉ねぎの入っていないスープがある場合は、玉ねぎを丸ごとジャガイモと一緒に加え、調理の最後に取り出すことができます。

9. ステップ 9

   

   ニンニクを細かく刻みます。

10. ステップ 10

    

    野菜も細かく刻みます。

11. ステップ 11

    

    スープを沸騰させ、刻んだジャガイモを加え、再び沸騰させ、中火で約15分間煮ます。

12. ステップ 12

    

    ジャガイモを調理している間に、ローストの準備をします。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて中火で混ぜながら透明になるまで炒める。

13. ステップ 13

    

    にんじん、ブロッコリー、ピーマン、インゲンを鍋に加えます。かき混ぜながら7〜10分間一緒に炒めます。

14. ステップ 14

    

    鍋の中身を鍋に移します。スープを沸騰させ、さらに5分間煮ます。

15. ステップ 15

    

    最後にトマトを加えます。調理しても柔らかくなりすぎない、密度が高く弾力のある果物を選択してください。チェリートマトを丸ごと使いました。ニンニクと刻んだハーブをスープに加えます。必要に応じてスープに塩を加えます。スープを沸騰させ、1〜2分間調理します。

16. ステップ 16

    

    完成したスープを火から下ろし、蓋を閉めて約10分間醸造します。それから皿に注ぎます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

テストマニア

11.12.2023

4.7

このレシピに従って肉スープを使った野菜スープを作りました。ブロッコリーをカリフラワーに置き換えました。野菜の一部（ピーマンやインゲン）は冷凍のまま使用し、解凍したり揚げたりせずにスープに投入しました。とっても美味しい野菜たっぷりのスープになりました！特にサワークリームと合わせるのが気に入りました。レシピもオススメです！

アリヤ

11.12.2023

4.8

シンプルでありながら味を損なうことがないのが特徴です。コンストラクタースープ。レシピはひとつですが、そのスープの味には毎回驚かされます。結局のところ、お好みの食材やスパイスを置き換えたり追加したりすることで、さまざまな味が得られます。今回は野菜スープでスープを作りました。ソテーオニオンとマッシュポテトでとろみをつけました。残りの野菜は冷凍しておきます。豆とブロッコリーをソテーしませんでした。構造と食感の多様性を維持するために、調理の最後にそれらを追加しました。野菜を炒めている間、私は野菜の花束を吸い込み、家族の食欲を呼び起こしました。レシピとそれに関するアドバイス/説明をありがとう。