火の上の大釜で濃厚なチキンスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   火の上の大釜で濃厚なチキンスープを調理するにはどうすればよいですか？全ての商品を用意します。鶏肉を洗って乾燥させます。枝肉をいくつかの部分に切ります。ジャガイモの皮をむいて洗います。小型および中型の塊茎は丸ごと残すことができますが、大きな塊茎は2〜4個に切ることができます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎ、にんじん、にんにくの皮をむきます。ピーマンを二つに切り、種を取り除きます。すべてを洗い流します。

3. ステップ 3

   

   野菜を切ります。カット方法はお好みで大丈夫です。私は出来上がったスープがどれも美味しいほうが好きなので、すべて粗く刻んでおります。ニンニクはそのままにするか、大きいものを2～4等分に切ります。

4. ステップ 4

   

   大釜を設置して火をつけます。大釜が熱くなったら、無臭の植物油を注ぎます。油が熱くなるまで1〜2分放置します。穴あきスプーンを使用して、大釜の端に熱い油を注ぎます。火傷に注意してください！玉ねぎ、にんじん、にんにく、ピーマンを大釜に入れます。かき混ぜながら、黄金色になるまで炒めます。穴あきスプーンを使ってローストを大釜から取り出し、芳香油を残して別の皿に移します。

5. ステップ 5

   

   鶏肉を大釜に入れます。強火で黄金色になるまで揚げます。鶏肉が焦げないようにかき混ぜることを忘れずに。

6. ステップ 6

   

   肉に好みのスパイスや調味料を加えます。鶏肉、スネリホップ、挽いたピーマン、スモークパプリカの既製混合物を使用しました（各スパイス小さじ1）。かき混ぜ、鶏肉​​を軽く覆うように水を加えます。大釜を蓋で覆い、火を中程度にします（必要に応じて、大釜の下からいくつかの丸太を取り出します）。そして鶏肉を20分ほど煮ます。

7. ステップ 7

   

   この時点で、野菜を洗い、細かく刻みます。ディル、ネギ、パセリ、コリアンダーを使用できます。

8. ステップ 8

   

   割り当てられた時間が経過したら、ジャガイモ、トマトを加え、大きなスライスに切り、大釜で炒めます。火を最大にしてください。お好みでトマトの皮を剥いても大丈夫です。

9. ステップ 9

   

   すべてに塩を加えて味を調え、混ぜます。

10. ステップ 10

    

    必要な量の水を注ぎます。どれくらいの量の液体を使用すればよいですか?私は大釜でとろみのあるスープが好きなので、指1～2本分が具材全体にかかるくらいの水を注ぎました。必要な量を注ぐことができますが、調理中に沸騰して水分が蒸発することに注意してください。沸騰したら中火にします。大釜を蓋で覆い、蒸気が逃げるように小さな隙間を残します。すべての材料が準備できるまでスープを煮ます（さらに20〜25分）。

11. ステップ 11

    

    調理の最後に、スープの塩を味見し、必要に応じて塩を加えます。月桂樹の葉とハーブを大釜に入れます。スープに火の香りをできるだけ染み込ませるために、この時点で火を消し、大釜の蓋を開けたまま、くすぶっている石炭の上にしばらく放置します。このステップを見逃してしまう可能性があります。

12. ステップ 12

    

    スープを少なくとも15〜20分間放置してからお召し上がりください。

レシピへのコメント

ピルコ・リタ

06.12.2023

4.9

普通の鍋の火の上の大釜で濃厚なチキンスープを調理しました。野菜と鶏肉のスープは、信じられないほど香りが良く、明るく、美味しく、健康的で、味も見た目も非常に夏らしいことがわかりました。スープは濃厚でかなり満足感があり、濃厚です。すべてが粗くカットされているのがとても気に入りました。野菜と鶏肉がとても柔らかくなるように、スープを長めに調理しました。一般的に、夫も私もスープが気に入りました。釜で炊いたらもっと美味しかったかも。パールさん、レシピありがとうございます