シャンピニオン、チーズ、野菜を詰めたイカ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 25 分

1. ステップ 1

   

   イカの死骸をフィルムから外して洗い、沸騰した塩水に2分間入れてから、水から取り出して冷まします。米を半分火が通るまで茹でます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎを小さな立方体に切り、透明になるまで炒めます。ニンジンを細かく刻むか、粗いおろし金ですりおろし、タマネギに加え、さらに10分間炒めます。野菜が薄いオレンジ色になったら、塩を加え、レモン汁を少し加え、混ぜて冷まします。

3. ステップ 3

   

   シャンピニオンを洗い、皮をむき、スライスまたはストリップに切り、柔らかくなるまでフライパンで炒めます。キノコから液体がすべて蒸発したら、キノコを加えてさらに数分間炒めます。

4. ステップ 4

   

   キノコを米と野菜の混合物に移します。調理の最後の段階で、準備したチーズを粗いおろし金ですりおろし、残りの材料の混合物と混ぜます。

5. ステップ 5

   

   チーズはこの料理に欠かせない要素です。プロセスチーズで代用できます。チーズはフィリングに特別な味を与え、完成した料理をスライスするときにバラバラにならないようにフィリングをまとめます。

6. ステップ 6

   

   今度はフィリングをもう一度よく混ぜます。イカはすぐに火が通るので、具材はすべて準備しておく必要があることに注意してください。

7. ステップ 7

   

   イカの死骸には得られた混合物を詰める必要があります。詰め物がイカの空洞を完全に占めるようにすることをお勧めしますが、焼いたときにサイズが少し失われるため、枝肉を伸ばさないようにしてください。イカを解体したら、あらかじめ油を塗ったグラタン皿に置き、その上にマヨネーズの網を作ります。必要に応じて、木のつまようじで首を固定できます。 150度に熱したオーブンで10分焼きます。

8. ステップ 8

   

   この時間が経つと、光沢のある茶色のイカが目の前に現れます。あとは皿に並べて輪切りにするだけです。食欲旺盛！