スロークッカーで蒸したメンチカツレツ
ステップバイステップの準備
ステップ 1
スロークッカーでカツレツを蒸す方法は?必要な製品をすべて準備します。玉ねぎとニンニクの皮をむきます。既製のひき肉を使用することも、任意の肉の切り身から自分で作ることもできます。野菜と肉を水でよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ってから、切って丸めます。バターは室温にしておく必要があります。
ステップ 2
市販の白パンと自家製の白パンの両方がカツレツに適しています。パンの皮が柔らかい場合は、果肉も一緒に崩しても大丈夫です。深めのボウルにパンを入れ、その上に牛乳を注ぎます。スプーンでかき混ぜます。
ステップ 3
玉ねぎを小さな立方体に切ります。ニンニクをプレス機で絞るか、細かくすりおろします。乳鉢で叩いたり、板の上でナイフで砕いたりすることもできます。
ステップ 4
ひき肉を大きな皿に移します。みじん切りの野菜を加え、全体をスプーンでかき混ぜます。
ステップ 5
柔らかくしたバターを細かく刻み、ねっとりとしたパンと一緒にひき肉に加えます。ひき肉を滑らかになるまでかき混ぜます。オイルを追加するかどうかわからない場合は、この手順をスキップできます。それを使用したカツレツがより柔らかく、豊かで柔らかくなるというだけです。ちなみに、油は脂肪に置き換えることができます。
ステップ 6
次に、ひき肉に塩とスパイスを加えて味を調えます。そこに生卵を溶き入れます。均一な粘稠度が得られるまで、ひき肉を手で混ぜます。
ステップ 7
乾いた皿にパン粉を置きます。ひき肉を中くらいの大きさのカツレツに成形します。それぞれを四方にパン粉をつけて巻きます。
ステップ 8
蒸しラックを用意し、その上に調理済みのカツレツを置きます。互いに近づけて積み重ねることができます。
ステップ 9
指示に従ってマルチクッカーボウルにきれいな水を注ぎます。スチームラックを置きます。蓋を閉めます。マルチクッカーの説明書で推奨されている時間で「スチーム」プログラムを選択します。私の場合は1時間です。
ステップ 10
メンチカツレツはマルチクッカーで蓋の下で蒸して調理されます。必要に応じて、さらに 10 ~ 15 分間加熱プログラムをオンにしておくことができます。
ステップ 11
蒸しミートカツはパン粉をまぶしているのでとても風味豊かです。これらのカツレツはジャガイモやパスタと一緒に食べることができます。食欲旺盛!
レシピへのコメント
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