サワークリーム ケーキ用のクラシックな濃厚サワークリーム

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   古典的な濃厚サワークリームの作り方は？おいしいサワークリームを作るために必要な材料はごくわずかです。これはサワークリーム、粉砂糖、そしてフレーバーとしてほんの少しのバニラです。脂肪含有量が少なくとも25％のサワークリームを使用してください。脂肪分の少ないものはまったく毛羽立たず、液体になります。サワークリームの脂肪含有量が25％の場合は、クリームに少量のクリーム増粘剤を追加できます。しかし、脂肪含有量の高いサワークリームは、濃厚になるまで見事に泡立てられます。

2. ステップ 2

   

   クリームを泡立てるためのボウルと泡立て器、およびサワークリーム自体を冷やしておく必要があります。必要な量のサワークリームをボウルに入れます。脂肪分30％のサワークリームがあります。写真からもわかるように、かなり厚みがあります。

3. ステップ 3

   

   サワークリームを低速で泡立て始め、徐々に粉砂糖とバニリンをひとつまみ加えます。次に、ミキサーをフルパワーでオンにします。最初は、サワークリームが液体になったように見えます。しかし、最大限に泡立てれば、すぐに濃くなり始めます。

4. ステップ 4

   

   仕上がりのサワークリームはふわふわで安定感があります。その準備ができているかどうかは、ボウル全体に広がらないという事実によって決まります。

5. ステップ 5

   

   このサワークリームはスポンジケーキを重ねるのに最適です。コリをシロップに少し浸し、クリームを重ねます。

6. ステップ 6

   

   組み立てたケーキの四方をクリームで覆い、冷蔵庫に数時間置きます。クリームが固まってケーキに浸透するはずです。そして、あなたの好みに合わせてそのようなクリームでケーキを飾ることができます。楽しく料理しましょう！

レシピへのコメント

ミラ

01.09.2023

4.5

サワークリームもバターを加えて調製されます。料理ビデオをご覧ください。

コラソン

01.09.2023

4.8

このレシピを使用して、ケーキ用の古典的な濃厚なサワークリームクリームを作りました。サワークリームを25％使用し、念のためクリーム増粘剤を加えました。粉砂糖の代わりにグラニュー糖を使いました。念のため、サワークリームはそれほど脂っこくないので、サワークリームをチーズクロスの上に置き、ふるいに入れました。一晩放置しましたが、その間に十分な量のホエーが排出され、泡立ての妨げになる可能性がありました。次に、計量したサワークリームと砂糖をミキサーで約10分間、クリームに砂糖の粒が感じられなくなるまで混ぜます。サワークリームが完璧に泡立ったため、増粘剤を追加する必要はありませんでした。クリームは素晴らしかったです。濃厚で、風通しが良く、甘くて柔らかいです。口金付き絞り袋を使っても綺麗な模様が作れました。素晴らしいレシピ！作者様に感謝です😊

ターシャ。

01.09.2023

4.8

このようなクリームの場合、脂肪の少ないサワークリームを使用できます。私は手元にあるものから作ります。ほとんどの場合、20％です。クリームは安定していることがわかります。最初にサワークリームのみをチーズクロスで数時間計量する必要があります）

ゲスト

01.09.2023

4.6

うわー、かっこいい！長い間探していたサワークリームのレシピをついに見つけました。準備が非常に簡単で、形状を完璧に保持し、構造が非常に厚く、同時に軽いです。ありがとう！！！

ウラジミール

01.09.2023

4.8

おいしい....