사워 크림 케이크 용 클래식 두꺼운 사워 크림

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   고전적인 두꺼운 사워 크림을 만드는 방법? 맛있는 사워 크림을 준비하려면 재료가 거의 필요하지 않습니다. 이것은 사워 크림, 가루 설탕, 맛을 내기위한 약간의 바닐라입니다. 지방 함량이 25% 이상인 사워 크림을 사용하세요. 지방이 적은 것은 전혀 부풀어 오르지 않고 액체가 될 것입니다. 사워 크림의 지방 함량이 25%이면 크림에 약간의 크림 증점제를 첨가할 수 있습니다. 그러나 지방 함량이 높은 사워 크림은 걸쭉해질 때까지 훌륭하게 휘핑됩니다.

2. 단계 2

   

   크림을 휘핑하기 위한 그릇과 거품기와 사워 크림 자체는 차갑게 식혀야 합니다. 필요한 양의 사워 크림을 그릇에 넣으십시오. 지방 함량이 30%인 사워 크림이 있어요. 사진을 보시면 아시겠지만 꽤 두꺼워요.

3. 단계 3

   

   사워 크림을 저속으로 휘젓기 시작하고 점차적으로 가루 설탕과 바닐린 한 꼬집을 첨가하십시오. 그런 다음 믹서를 최대 전력으로 켜십시오. 처음에는 사워 크림이 액체가 된 것처럼 보입니다. 그러나 최대로 휘저으면 곧 걸쭉해지기 시작할 것입니다.

4. 단계 4

   

   완성된 사워크림은 푹신하고 안정감이 있어요. 그 준비 상태는 그릇 전체에 퍼지지 않는다는 사실에 의해 결정됩니다.

5. 단계 5

   

   이 사워 크림은 스펀지 케이크를 겹겹이 쌓는 데 적합합니다. 코리를 시럽에 살짝 담그고 크림을 바르세요.

6. 단계 6

   

   조립한 케이크의 모든 면을 크림으로 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 크림은 케이크를 굳히고 포화시켜야 합니다. 그리고 당신은 당신의 취향에 맞는 크림으로 케이크를 장식 할 수 있습니다. 즐겁게 요리하세요!

레시피에 대한 의견

밀라

01.09.2023

4.5

사워 크림도 버터를 첨가하여 준비됩니다. 요리 영상을 시청해보세요.

코라손

01.09.2023

4.8

이 레시피를 사용하여 케이크에 사용할 고전적인 두꺼운 사워 크림 크림을 만들었습니다. 저는 사워크림 25%를 사용했고 혹시 모르니 증점제 크림도 추가했어요. 가루 설탕 대신 과립 설탕을 사용했어요. 사워 크림이 특별히 기름기가 많지 않다는 것을 알고 안전을 위해 사워 크림을 무명천에 넣고 체에 걸었습니다. 하룻밤 동안 방치했는데, 그 동안 충분한 양의 유청이 빠져나와 휘핑에 방해가 될 수 있었습니다. 그런 다음 무게를 잰 사워크림과 설탕을 믹서로 10분 정도 휘저어 크림 속의 설탕 알갱이가 느껴지지 않게 했습니다. 사워크림이 완벽하게 휘핑되었기 때문에 증점제를 추가할 필요가 없었습니다. 크림이 훌륭해졌습니다. 두껍고 바람이 잘 통하며 달콤하고 부드럽습니다. 노즐이 달린 과자봉지의 도움으로도 아름다운 패턴을 만들 수 있었습니다. 멋진 레시피! 작가님 정말 감사드립니다 😊

타샤.

01.09.2023

4.8

그러한 크림의 경우 지방이 적은 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 내가 가지고있는 것에서 만들며 대부분 20 %이며 크림은 안정적으로 나타납니다. 사워 크림 만 먼저 무명천을 통해 몇 시간 동안 무게를 측정해야합니다)

손님

01.09.2023

4.6

와, 멋지다! 드디어 사워 크림 레시피를 찾았고 오랫동안 찾고 있었어요. 준비가 매우 쉽고 모양이 완벽하게 유지되며 구조가 상당히 두껍고 동시에 가볍습니다. 감사합니다!!!

블라디미르

01.09.2023

4.8

아주 맛있는....