イースト菌を使わない生地で作る簡単ロールキャベツ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   イーストフリーの生地から簡単なロールキャベツを作る方法は？材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   ふるった小麦粉の2/3とベーキングパウダーを適当な大きさの容器に入れ、植物油と水を加えます。混合物を混ぜます。

3. ステップ 3

   

   残りの1/3の小麦粉を少しずつ加えながら生地をこねます。この段階で、小麦粉の量を増減して、生地の硬さを確認します。密度が高すぎず、柔らかすぎず、薄い層に丸めるのに適していることがわかります。完成した生地をナプキンで覆い、しばらく放置します。

4. ステップ 4

   

   それでは、詰め物の準備を始めましょう。ザワークラウトの果汁を絞り、植物油の中で絶えずかき混ぜながら中火で煮ます。必要に応じてスパイスを追加します。

5. ステップ 5

   

   キャベツを必要な準備ができるまで約40分間煮ます。時間はおおよその時間です。主なことは、余分な液体が入っていないことです。そうでないと、焼いている間に生地が「浮いて」しまいます。自分の技術とセンスに集中してください。次に、煮込んだキャベツを冷まします。

6. ステップ 6

   

   出来上がった生地をロールキャベツの作りたい大きさに合わせて分割します。

7. ステップ 7

   

   私は小さいロールパンが一番好きなので、生地を10回くらいに分けます。小麦粉をまぶした台の上で各ピースを厚さ3〜5 mmの長方形の層に伸ばし、フィリングを配置します。

8. ステップ 8

   

   そして、ロールの端をつまんで、層全体に筒状に巻き上げます。

9. ステップ 9

   

   焼く前に、ロール生地に溶き卵を塗ります。

10. ステップ 10

    

    焼き時間は180度に予熱したオーブンで25～30分程度です。そして、それははるかに早く食べられます。