シンプルなトマトペーストのボロネーゼソース

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   トマトペーストを使った簡単なボロネーゼソースの作り方は？必要な材料をすべて準備します。ひき肉は自分で作ることも、市販の既製のものを使用することもできます。レシピでは豚ひき肉を使用しました。 2、3種類の肉を混ぜると、ソースが明るくなり、より美味しくなります。トマトそのもののジュースやトマトペーストの代わりに、新鮮な完熟トマトやトマトソースを使用することもできます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎとニンニクの皮をむきます。ハーブや月桂樹の葉と一緒に流水で洗います。玉ねぎを細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。揚げ具合は自分で選んでください。玉ねぎが少し透明になるまで待つか、黄金色になるまで鍋にもう少し置いておきます。

4. ステップ 4

   

   みじん切りにした肉を玉ねぎに加え、絶えずかき混ぜながら、大きな塊をスパチュラで崩します。ひき肉が小さいほど、ソースはより食欲をそそり、美味しくなります。この方法でひき肉を強火で約5分間炒めます。

5. ステップ 5

   

   ニンニクをプレス機にかけるか、手で細かく刻みます。彼をひき肉のところに送ります。

6. ステップ 6

   

   次に、トマトを独自のジュースとトマトペーストに加えます。塩とコショウで味を調え、必要に応じて乾燥バジル、オレガノ、またはその他のお好みのスパイスをひとつまみ加えます。

7. ステップ 7

   

   すべてをよく混ぜ、ソースが濃すぎないか確認してください。液体が足りない場合は、少量の水を追加します (40 ～ 50 ml)。フレッシュトマトを使用する場合は、調理中にトマトからジュースが出てくるので、これで十分です。火を弱め、ひき肉とトマトを蓋をして10分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   次に、クリームと月桂樹の葉を鍋に加え、かき混ぜ、さらに5分間ストーブの上に置きます。

9. ステップ 9

   

   ソースの塩味を確認し、必要に応じて塩を追加します。細かく刻んだハーブを加え、鍋を火から下ろします。

10. ステップ 10

    

    ソースの準備ができました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

07.11.2023

4.8

トマトペーストを使ったシンプルなボロネーゼソースのレシピが大好きです。信じられないほど簡単ですぐに作れます。トマトがなかったので、ソースはトマトペーストと自家製トマトだけで作りました。生クリームを10％加えました。家族全員がとても気に入りました。このレシピを覚えておきます！そしてみんなにもお勧めします！

コラソン

07.11.2023

4.8

私たちは自家製パスタを使った美味しいボロネーゼが大好きです。ウェブサイトでソースのレシピを見つけたので、そのレシピに従ってトマトペーストを使った簡単なボロネーゼソースを作りました。豚と鶏の自家製ひき肉を使用しました。まず、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを油で炒めます。ひき肉を加えてヘラでかき混ぜながら炒め、大きな塊をほぐしました。次に、強火で水分がすべて蒸発するまで待ちました。トマトのジュース、塩、コショウ、月桂樹の葉、乾燥バジル、トマトペースト、水を加えました。蓋をしたミートソースを弱火で20分煮る。香りは素晴らしかったです。最後に刻んだハーブを加えました。素晴らしいレシピです！難しくなく、とても早くてとてもおいしいです。ボロネーゼソースは濃厚で香り高く、鮮やかで食欲をそそります。バジルがお肉のアクセントになっています。このソースを食べるのが楽しみです。ボロネーゼを自家製麺でいただきました。まあ、とてもおいしいですよ。皆さんも試してみることをお勧めします。レシピ作者様に感謝です）

ナタリア

07.11.2023

4.6

ソースは素晴らしかったです！ひき肉の代わりにミートボールをみじん切りにしただけです。ひき肉がなかっただけで、クリームの代わりにマヨネーズがあったので、すべてがとてもシンプルで美味しかったです。ありがとう！

コンスタンチン

07.11.2023

4.8

レシピ通りに作ったら美味しくできましたが、玉ねぎが丸ごと入っているので少し辛かったです。次回は同じ具材でもっと肉を使ってみようと思います。クリームの代わりに、牛乳とソフトチーズ「アラ・カイマック」を使用しました（これは一般的に、ボリュームのある人向けであり、あまりボリュームのあるものではありません）。ホットソースが適しています）。