ヌテラ入りショートクラスト ペストリーパイ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   全卵1個と黄身2個をボウルに割り入れます。軽い泡が形成されるまでミキサーまたは泡立て器で混ぜます。砂糖を加えて混ぜます。

2. ステップ 2

   

   柔らかくしたバターを立方体に切り、ボウルに加えます。

3. ステップ 3

   

   製粉した小麦粉を加えます。小麦粉にソーダと砂糖を注ぎます。

4. ステップ 4

   

   生地をこねます。柔らかくなりますが、手にベタベタすることはありません。生地をフィルムに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

5. ステップ 5

   

   生地を冷蔵庫から取り出し、約1/5を縞状に切り分けます。

6. ステップ 6

   

   作業台に打ち粉をし、生地を1.5cmの厚さに伸ばす。天板に小麦粉をふりかけ、生地を型の中に置き、型の底に沿って広げ、高さ約1cmの側面を作ります。

7. ステップ 7

   

   ヌテラを均等に広げます。

8. ステップ 8

   

   小さめの生地を1cmの厚さに伸ばし、帯状に切り抜きます。ストリップを生地の上に置きます。 180〜190度に予熱したオーブンに20〜25分間入れます。

9. ステップ 9

   

   オーブンから取り出して冷まします。食欲旺盛！