バニラとメレンゲのショートケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   表示された商品をご用意ください。直径20cmの型を使用したレシピです。

2. ステップ 2

   

   鶏の黄身2個と白身1個を深い容器に入れて混ぜ、白身1個をメレンゲ用に残し、グラニュー糖50g、塩5gを加えて泡立て器またはミキサーで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   バターを電子レンジまたはウォーターバスで加熱しますが、沸騰させないでください。

4. ステップ 4

   

   油性混合物を卵混合物に注ぎ、すぐにかき混ぜます。お好みに応じて、ベーキングパウダー、ふるった小麦粉、バニラシュガーを加えます。

5. ステップ 5

   

   しっかりと密度の高い生地にこねて、ラップで覆い、約15分間冷たく置きます。

6. ステップ 6

   

   別の深い容器に、カッテージチーズ、サワークリーム、砂糖60 g、バニラシュガー（好みで）、塩5 g、鶏卵1個を均一な塊に粉砕します。フォークまたは浸漬ブレンダーを使用してこれを行うことができます。

7. ステップ 7

   

   冷やした生地から、側面に沿ってベースを型に成形します。パンに油を塗る必要はありません。生地にはすでに油が含まれています。

8. ステップ 8

   

   カードフィリングを型の中央に注ぎ、平らにします。オーブンを200℃に予熱し、表面を見ながら30分焼きます。

9. ステップ 9

   

   ケーキを焼いている間に、チキンプロテインと砂糖をミキサーまたはフードプロセッサーのボウルで混ぜます。パイをオーブンから取り出し、表面を泡立てた卵白で覆い、軽く平らにします。再びオーブンに入れて5〜7分間メレンゲを焼きます。

10. ステップ 10

    

    完成したパイを取り出し、室温で冷ましてから冷蔵庫に移します。

11. ステップ 11

    

    冷めると表面にキャラメルの「涙」が現れます！冷めた後、パイを小分けして、紅茶またはコーヒーと一緒にお召し上がりください。