바닐라와 머랭을 곁들인 쇼트케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   표시된 제품을 준비하십시오. 레시피에서는 직경 20cm의 틀을 사용합니다.

2. 단계 2

   

   닭고기 노른자 2개와 흰자 1개를 깊은 용기에 넣고 흰자 1개는 머랭용으로 남겨두고 과립 설탕 50g, 소금 5g을 넣고 거품기나 믹서로 치십시오.

3. 단계 3

   

   버터를 전자레인지나 중탕에 데워주세요. 하지만 끓이지는 마세요!

4. 단계 4

   

   기름진 혼합물을 계란 혼합물에 붓고 즉시 저어줍니다. 베이킹파우더, 체로 쳐진 밀가루, 바닐라 설탕을 취향에 맞게 첨가하세요.

5. 단계 5

   

   촘촘하고 촘촘한 반죽으로 치대고 랩으로 덮어 찬 곳에 약 15분간 놓아둡니다.

6. 단계 6

   

   또 다른 깊은 용기에 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕 60g, 바닐라 설탕 (맛에 따라), 소금 5g, 닭고기 달걀 1개를 균질한 덩어리로 갈아줍니다. 포크나 침지 블렌더를 사용하면 됩니다.

7. 단계 7

   

   식힌 반죽에서 바닥을 틀로 만들고 측면을 넘어갑니다. 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 반죽에는 이미 기름이 포함되어 있습니다.

8. 단계 8

   

   커드 필링을 틀 중앙에 붓고 매끈하게 펴주세요. 오븐을 200C로 예열하고 표면을 관찰하면서 케이크를 30분 동안 굽습니다.

9. 단계 9

   

   케이크가 굽는 동안 믹서나 푸드프로세서의 그릇에 닭고기 단백질과 설탕을 넣고 섞습니다. 오븐에서 파이를 꺼내어 표면을 휘핑한 달걀 흰자로 덮고 가볍게 펴주세요. 머랭을 굽기 위해 오븐에 다시 넣고 5-7분 동안 굽습니다.

10. 단계 10

    

    완성된 파이는 꺼내어 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어주세요.

11. 단계 11

    

    식으면 간식 표면에 캐러멜 "눈물"이 나타납니다! 식힌 후 파이를 부분적으로 자르고 차나 커피와 함께 제공하십시오.