マーマレードとサワークリームを添えたショートブレッドベーグル

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ベーグルを焼くには、バター、サワークリーム、小麦粉、ソーダ、酢（またはベーキングパウダー）、そして詰め物用のマーマレードなど、入手可能な最小限の製品を用意する必要があります。

2. ステップ 2

   

   バターを立方体に切り、サワークリームを加えます。

3. ステップ 3

   

   次に、ソーダを酢で急冷し、生地に注ぎます。小麦粉を徐々に加えます。小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。小麦粉の特性とベーキングにおけるソーダの使用については、レシピの最後にある別の記事をお読みください。

4. ステップ 4

   

   柔らかく弾力のある生地が得られます。ラップに包み、冷蔵庫で20～30分寝かせます。

5. ステップ 5

   

   次に、生地を厚さ0.4〜0.5 cmの層に伸ばし、鋭角な三角形に切ります。マーマレードを広い端に置き、筒状に丸めてベーグルを作ります。

6. ステップ 6

   

   180度に予熱したオーブンで軽く焼き色がつくまで15～20分焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって決まります。オーブンの操作については、レシピの最後にある別の記事をお読みください。

7. ステップ 7

   

   完成したベーグルに粉砂糖を振りかけると、見た目も美しく食欲をそそります。新鮮なお茶を淹れて、マーマレードを添えたショートブレッドベーグルをお茶代わりにどうぞ。

レシピへのコメント

コラソン

30.10.2023

4.7

私たちは休日の食卓用にベーグルを自分たちで作ることにしました。 「マーマレードとサワークリームのショートブレッドベーグル」のレシピがとても役に立ちました。このレシピをベースにして、サワークリームとチェリーフィリングを入れたベーグルを作ることにしました。来客が多かったので1.5倍量にしました） レシピの記載通りに生地をこねました。とても柔らかくて柔らかいものが出てきました。生地ボールを袋に包み、30分冷蔵しました。餡には種を取ったサクランボを砂糖とでんぷんと混ぜ合わせました。濃厚な餡を作って冷ましておきました。サワークリーム生地を伸ばして切り、餡を包みました。ベーグルにも溶き卵を塗りました。この生地はとても扱いやすいです。くっついたり破れたりしません。ベーグルを載せた各ベーキングシートをきつね色になるまで15分間焼きます。子供も夫も私を助けてくれました。家族全員にとって楽しいアクティビティです）このレシピによるベーグルは素晴らしいことがわかりました。生地は柔らかくサクサクしていて、具材もたっぷり入っています。自家製ベーグルはみんな大好きでした。素晴らしいレシピです！作者様に感謝です😊

バレリヤ

30.10.2023

4.8

おお！長い間これを試していませんでした！私はいつもこのレシピに従わなければなりませんでした。