クイックイーストパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   すべての製品は事前に冷蔵庫から取り出しておく必要があります。室温、温かい状態で必要です。新鮮な牛乳を使用することもできますが、あらかじめ発酵させた牛乳を使用すると、生地がよりふわふわになります。これを行うには、グラスに牛乳を注ぎ、その中に黒パンを入れ、キッチンテーブルの上に一晩放置する必要があります。朝になると牛乳は凝乳に変わります。

2. ステップ 2

   

   早速生地を作りましょう。これを行うには、コップ1杯の温かい牛乳に砂糖とイーストを溶かし、大さじ1杯の小麦粉を加えてよくかき混ぜます。生地をバッテリーの近くに15分間放置します。

3. ステップ 3

   

   別のカップで卵を溶きます（卵の一部はパイに塗るために残しても構いません）。

4. ステップ 4

   

   準備した生地、無臭の植物油、溶き卵を大きなボウルに注ぎ、混合物を混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ふるった小麦粉と塩を加えます。小麦粉はふるいにかけて酸素を飽和させなければなりません。この簡単なトリックのおかげで、生地はよく膨らみ、より風通しがよくなります。

6. ステップ 6

   

   ベタつかず弾力がなくなるまで生地をこねます。タオルの下のボウルに入れて暖かい場所に30分放置します。

7. ステップ 7

   

   作業台の準備。小麦粉を軽くまぶします。生地をボウルから取り出し、２つに分けます。

8. ステップ 8

   

   1つを厚さ約0.5cmの薄い長方形の層に丸めます。

9. ステップ 9

   

   あまり液体ではないジャムで潤滑してください。

10. ステップ 10

    

    層を4つの縦方向のストリップに切ります。

11. ステップ 11

    

    ジャムを塗った生地のストリップを、一番上のジャムが下を向くように重ねていきます。

12. ステップ 12

    

    出来上がったジャムの「ピラミッド」を幅約5センチメートルの横方向に切ります。

13. ステップ 13

    

    これらのピースを油を塗った鍋に横向きに置きます。オーブンを180度に予熱している間に、ワークピースを少し上昇させます。パイに卵黄を刷毛で塗り、オーブンに入れてきつね色になるまで約25〜30分間焼きます。

14. ステップ 14

    

    パイを取り出します。型に入れたまま少し冷ましてから取り出し、粉砂糖をまぶします。

15. ステップ 15

    

    紅茶、コーヒー、ココア、ミルクなどと一緒にお召し上がりください。温かくても冷めても美味しく、日持ちしません。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

UOシュウ

30.11.2023

4.6

パイは他に類を見ないもので、シンプルで美味しいです。こういうレシピ大好きです、ありがとうございます。このバージョンのイーストパイも提供します。嬉しいです！