オーブンで焼いたポークシュニッツェル

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでパン粉をまぶしたポークシュニッツェルを作る方法は？必要な材料を準備します。骨のない豚肉を用意してください。小分けに切るのに非常に便利なので、炭酸塩を使用するのが最善です。卵はどんな大きさでも取ることができます。

2. ステップ 2

   

   豚肉は繊維に沿って1.5～2センチの厚さに切ります。すべてのピースはほぼ同じサイズである必要があります。これは肉を同時に調理するために必要です。

3. ステップ 3

   

   それぞれの肉を叩く必要があります。これを行うには、肉をボードの上に置き、ラップで覆い、料理用ハンマーで叩きます。なぜ肉をフィルムで覆うのですか？これは、叩くときに肉から飛び散ったり、肉の端が裂けたりしないようにするために必要です。

4. ステップ 4

   

   切った肉の両面に少量のマヨネーズを塗り、肉が少しマリネされるように30分間放置します。マヨネーズの代わりにマスタードや醤油を使ってもいいでしょう。

5. ステップ 5

   

   パン粉をまぶすためにボウルを3つ用意します。そのうちの1つに小麦粉を注ぎ、もう1つにパン粉を注ぎ、3つ目に卵を溶きます。卵に塩、調味料を少々加え、泡立て器で全体を軽く混ぜます。泡立てる必要はなく、すべてを混ぜるだけです。

6. ステップ 6

   

   それぞれの肉に小麦粉をまぶし、卵に浸し、パン粉をまぶします。

7. ステップ 7

   

   ベーキングトレイを準備します。クッキングシートで覆い、肉片を表面全体に置きます。羊皮紙の特徴についての別の記事を読むことで、適切な羊皮紙を選択できます。リンクはレシピの最後にあります。ベーキングシートをオーブンに置き、180度に約40分間予熱します。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、別の記事を読んで学ぶことができます。リンクはレシピの最後にもあります。

8. ステップ 8

   

   完成したシュニッツェルは黄金色になります。肉を少し揚げたい場合は、焼いている間に裏返してください。完成したシュニッツェルをオーブンから取り出し、皿に置きます。

9. ステップ 9

   

   シュニッツェルを温かいままお召し上がりいただき、野菜サラダやソースを添えてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ガーツン

04.08.2023

4.5

ポークシュニッツェルはフライパンでも作れます。

タチャノチカ2022

04.08.2023

4.9

今日のお昼はオーブンでポークシュニッツェルを作りました。私がこのレシピに興味を持ったのは、肉を揚げるのではなく煮込み、カロリーが低いことが判明したからです。料理にはポークハムを使いましたが、もちろん少し硬いので、肉が柔らかくならないのではないかという懸念がありました。しかし、シュニッツェルは柔らかくてジューシーで美味しく、おいしいサクサクの皮で覆われていました。レシピ通りにシュニッツェルを作りました。確かに、私はマヨネーズの代わりに醤油でマリネしましたが、レシピではそれが可能です。シュニッツェルを220度のオーブンで40分間焼きました（温度はオーブンの動作に基づいて設定しました）。素晴らしい結果になりました！レシピありがとうございます！

エラローザ

04.08.2023

4.5

オーブンで焼き上げた、サクサクした生地の柔らかいポークシュニッツェルは、私たちのテーブルのハイライトです。味覚の厳しいゲストにもお召し上がりいただけます。料理はシンプルで信じられないほどおいしいです。レシピありがとうございます！