ワイルドガーリックとディルのポークロール

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   この肉は脂身が多いですが、肉の層がかなり厚いものを選ぶことをお勧めします。押し込むのが難しい突起した形のない部分がある場合は、それらを切り取った方がよいでしょう。

2. ステップ 2

   

   野生ニンニクを洗って切ります。

3. ステップ 3

   

   ディルを洗って切ります。

4. ステップ 4

   

   肉の両面に塩、こしょうをふり、スパイスをよくもみ込みます。

5. ステップ 5

   

   テーブルの上に平らに置き、表面全体にハーブを均等に振りかけます。

6. ステップ 6

   

   腹膜を非常にきつく巻いて糸で結びます。

7. ステップ 7

   

   フライパンを熱し、豚バラ肉を入れ、きつね色になるまで両面を2～3分焼きます。よく熱した乾いたフライパンで、きつね色になるまで両面を焼きます。

8. ステップ 8

   

   オーブンを200℃に予熱します。肉をグラタン皿に移し、ホイルで覆います。約1.5時間焼きます。

9. ステップ 9

   

   理想的には、肉の準備ができているかどうかを温度計でチェックします。豚肉は肉内部の温度が65〜68度に達すると完全に火が通ります。温度計がない場合は、長くて薄い刃の付いたナイフでロールを突き刺し、ジュースの色が放出されることを確認する必要があります。透明な場合は肉の準備ができており、赤またはピンクの場合は肉を入れる必要がありますオーブンでさらに20〜30分間焼きます。肉を鍋の中で完全に冷ましてください。食べる前にスライスしてください。

レシピへのコメント

イリシャ

14.11.2023

4.7

キッチンフェアリー、ゴ​​ージャスなロール！とても美味しいです！しかし興味深いことに、野生ニンニクは熱処理後もニンニクのような香りを保っています。そうでなければサラダに加えるだけでしょうか？

オルガ

14.11.2023

4.9

イリシャ、それがポイントです。香りは残りますが、非常にデリケートです。肉にニンニクを詰めたり、新鮮な野生ニンニクを切ってサラダにするのとは違います。これらの野菜が肉に「合う」様子がとても気に入りました。もっと追加することもできたでしょう。

イリシャ

14.11.2023

4.9

どうもありがとう！今なら分かる

オルガ

14.11.2023

5

春になると、私は通常、できる限りあらゆるものに野生のニンニクを入れます。パイ生地やショートクラスト生地でカッテージチーズと野生のニンニクを入れたパイを作るか、野生のニンニク、ほうれん草、ゆで卵を詰めたパイを作ります。より勢いのある茎は、付け合わせとしてクリームまたはバターで煮込むことができます。キャベツの葉の代わりにロールキャベツも巻きます。一般的に、私はこの瞬間を利用しています）

アナヒット

14.11.2023

4.6

KITCHENFAIRY、素晴らしいロールです。市販のソーセージは完全にやめたので、必ず機内に持ち込み、なんとかセッティングして準備します。詳しいレシピ説明ありがとうございます。

マグナーゴ

14.11.2023

5

私もみんなと一緒にこのロールを褒めます。とても魅力的です!キッチンフェアリー、あなたの地域にそのようなローションがあるかどうかはわかりませんが、念のため（ファンを持つファンとして）共有します：野生のニンニクが入ったとてもおいしいパスタもあります。つまり、緑色のパスタにほうれん草を入れるように、すでに生地に混ぜ込まれている状態です。野生ニンニクの自家製ラザニア - ヤムヤムヤム！

修羅

14.11.2023

4.8

独自の野生ニンニクも入手しました）））ロールは素晴らしく、とてもボリュームがあり、太鼓腹で魅惑的です！