야생 마늘과 딜을 곁들인 돼지고기 롤

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   이 고기는 항상 지방이 많지만 고기 층이 상당히 두꺼운 조각을 선택하는 것이 좋습니다. 튀어나와서 끼우기 어려운 형태가 없는 부분이 있다면 잘라내는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   야생마늘을 씻어서 자른다.

3. 단계 3

   

   딜을 씻고 자릅니다.

4. 단계 4

   

   고기 양면에 소금과 후추를 뿌리고 양념을 돼지고기에 잘 문지릅니다.

5. 단계 5

   

   테이블 위에 조각을 수평으로 놓고 전체 표면에 허브를 고르게 뿌립니다.

6. 단계 6

   

   복막을 매우 단단한 롤로 굴리고 실로 묶습니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬을 가열하고 돼지고기 롤을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분간 모든 면을 볶습니다. 건조하고 잘 가열된 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면을 볶습니다.

8. 단계 8

   

   오븐을 200C로 예열하세요. 고기를 베이킹 접시에 옮기고 호일로 덮습니다. 약 1.5시간 동안 굽습니다.

9. 단계 9

   

   이상적으로는 고기의 준비 상태를 온도계로 확인합니다. 돼지고기는 고기 내부 온도가 65~68도에 도달하면 완전히 익은 것입니다. 온도계가 없으면 길고 얇은 칼날이 달린 칼로 롤을 뚫고 주스가 어떤 색으로 나오는지 확인해야합니다. 투명하면 고기가 준비된 것이고 빨간색이나 분홍색이면 넣어야합니다. 오븐에 20~30분 더 굽습니다. 팬에서 고기를 완전히 식혀주세요. 서빙하기 전에 조각으로 자릅니다.

레시피에 대한 의견

아이리시아

14.11.2023

4.7

KitchenFairy, 화려한 롤! 너무 맛있어요!!! 하지만 흥미로운 점은 열처리 후에도 야생 마늘도 마늘 향을 유지한다는 것입니다. 그렇지 않으면 샐러드에만 추가했을까요?

올가

14.11.2023

4.9

Irisha, 그게 요점입니다. 향은 남아 있지만 매우 섬세합니다. 고기에 마늘을 넣는 것과 신선한 야생마늘을 잘라서 샐러드에 넣는 것과는 다릅니다. 나는 이 채소가 고기와 "맞는" 방식을 정말 좋아했습니다. 나는 그것을 더 추가할 수도 있었다.

아이리시아

14.11.2023

4.9

정말 감사합니다! 이제 나는 알아요

올가

14.11.2023

5

봄에는 일반적으로 가능한 모든 것에 야생 마늘을 밀어 넣습니다. 퍼프 페이스트리나 쇼트 크러스트 페이스트리로 코티지 치즈와 야생 마늘을 넣거나 야생 마늘, 시금치, 삶은 계란으로 속을 채운 파이를 만듭니다. 더 활발한 줄기는 크림이나 버터와 함께 반찬으로 끓일 수 있습니다. 그리고 양배추잎 대신에 양배추롤도 포장해요. 일반적으로 나는 그 순간을 활용하고 있습니다)

아나히트

14.11.2023

4.6

KITCHENFAIRY, 멋진 롤. 나는 상점에서 구입 한 소시지를 완전히 버렸기 때문에 반드시 그것을 기내에 가져 가서 어떻게 든 설정하고 준비하겠습니다. 자세한 레시피 설명 감사드립니다.

마그나고

14.11.2023

5

나는 롤을 칭찬하는 데 모두와 함께합니다. 매우 유혹적입니다! Kitchenfairy 님, 귀하의 지역에 그런 로션이 있는지 모르므로 혹시라도 (팬이 있는 팬으로서) 공유하겠습니다. 야생 마늘을 곁들인 아주 맛있는 파스타도 있습니다. 내 말은, 녹색 파스타에 시금치를 넣은 것처럼 이미 반죽에 섞인 경우입니다. 야생마늘을 곁들인 홈메이드 라자냐 - 냠냠냠!

슈라

14.11.2023

4.8

우리는 또한 우리 자신의 야생 마늘을 얻었습니다.))) 롤은 훌륭하고 볼륨이 크며 배가 불룩하고 매혹적입니다!