豚ハツのシャシリク

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   この珍しいケバブには豚のハツが 3 個必要です。これで串6本分です。マリネの場合：レモン2個のジュース、植物油50ml、挽いたスパイス（バジル、タイム、月桂樹の葉、黒スパイス、オールスパイス、それぞれ小さじ1）。そして、このレシピの石炭には果樹からの薪が必要です。

2. ステップ 2

   

   マリネの準備は、まずスパイスを混ぜて油で味付けすることから始まります。こうすることで、ハツをマリネする準備をしている間に、すでにスパイスの香りがオイルの中で発生し始めます。

3. ステップ 3

   

   心臓を洗い、血栓、膜、静脈を取り除きます。

4. ステップ 4

   

   必要なサイズの部分に切ります。

5. ステップ 5

   

   レモン汁で味付けしてかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   準備したスパイスを油に加え、再度よく混ぜ、冷蔵庫で6〜12時間マリネします。

7. ステップ 7

   

   時間が経ち、ハツはマリネされ、新鮮な空気の中でケバブを焼くとても楽しい瞬間がやって来ました。果樹の木に火をつけて、灰色の石炭が調理されるのを待ちます。

8. ステップ 8

   

   薪が燃えている間に、ケバブを串に刺します。この場合、ハート 3 個から串が 6 本も出てきました。

9. ステップ 9

   

   石炭は準備ができており、灰で覆われています。ケバブが置かれる場所から離れた場所には、必要な温度がすでに存在しています。そして最も興味深いことはまだこれからです！

10. ステップ 10

    

    次に、心を持った串を炭の上に置きます。

11. ステップ 11

    

    ケバブを裏返しながら15〜20分間調理します

12. ステップ 12

    

    食欲をそそる黄金色の皮がすべての面に均一に形成されます。その間にシシカバブを提供する皿を準備します。ハーブと玉ねぎで飾ります。

13. ステップ 13

    

    時間が来たら、ナイフでケバブの準備ができているかどうかを確認します。カットすると、ハツが均等に焼けてジューシーになるはずです。これは準備ができていることを意味します。

14. ステップ 14

    

    素早く、しかも落とさないように美しく丁寧に串を皿に置き、熱々をテーブルへ！豚の心臓のシシカバブは、暑い日中、強いアルコールで洗い流してすぐに食べることを強くお勧めします。食欲をそそり、新鮮な空気の中でリラックスしてください。

レシピへのコメント

アイラ

09.09.2023

4.8

WhiteSin、レモン入りケバブは私の弱点です！このレシピに夢中です！私はいつもレモンをたくさん取って、果汁を絞ると、肉がその中に溺れ​​ます。レシピありがとうございます！