綿毛のようなパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   綿毛のようなパイを作るには？必要な材料をすべて準備します。生地を手早く簡単に作るので、準備にそれほど時間はかかりません。すぐに詰め物を決定する必要があります。餡が甘いか甘くないかに応じて、砂糖の量を増減する必要があります。アップルソースをフィリングとして使用しているため、甘い焼き菓子の場合は生地に含まれる砂糖の量を表示しています。

2. ステップ 2

   

   ケフィアを加熱します。ケフィアの脂肪含有量の割合は特別な役割を果たしません。 2.5%を使用しました。あまり新鮮でなくても問題はありません。逆に、酸っぱいケフィアを使用すると、生地はよりふわふわで風通しの良いものになります。深いボウルにドライイースト、砂糖、塩を入れます。酵母の扱いの複雑さについては、レシピの最後にある記事をお読みください。

3. ステップ 3

   

   乾燥した材料に温かいケフィア（40度以下）を注ぎ、すぐに植物油を注ぎます。混合物をかき混ぜてテーブルの上に置きます。小麦粉をふるいにかけます。このステップは重要です。酸素をよりよく浸透させるために、小麦粉を2回ふるいにかけることをお勧めします。これにより、生地がよりよく膨らみやすくなります。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を液体の入ったボウルに注ぎます。必要な小麦粉は少なくても多くてもよいため、生地が詰まらないように、スプーンで練るたびに必要に応じて小麦粉を加えて、これを数回に分けて行う必要があります。手順の下にある記事で小麦粉の特性についてお読みください。スプーンが使いづらくなったら、打ち粉をした台の上に生地を出し、手に生地がくっつかなくなるまでこね続けます。

5. ステップ 5

   

   生地をボール状に丸め、ボウルに戻します。生地を入れたボウルをラップで覆います。暖かい場所に30〜40分ほど放置します。

6. ステップ 6

   

   発酵させた生地をこね、ソーセージに丸め、パイの希望の大きさに応じて約12個に分割します。

7. ステップ 7

   

   各ピースを小さな平らなケーキに丸め、中央に少量のフィリングを置きます。事前に詰め物を準備しました。皮をむいて細かく刻んだ新鮮なリンゴを砂糖と一緒にポーチして、アップルフィリングをすぐに作ることができます。または、あなたの判断で別の詰め物を使用してください。

8. ステップ 8

   

   油を塗ったベーキングシートの上にパイを置き、暖かい場所に約15分間放置します。パイに溶き卵を塗り、180度に予熱したオーブンに入れて30分ほど焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作によって異なります。オーブンについてはレシピの最後をお読みください。甘いケフィアパイを羽のようにオーブンから取り出し、お茶と一緒にテーブルに出します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

レディAさん

06.11.2023

5

このパイを食べると止まらなくなります。簡単なレシピをありがとう。リンゴなどの詰め物は異なる場合があります。