洋梨の赤ワイン煮

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   洋梨の赤ワイン煮の作り方は？必要な材料をすべて準備します。中くらいの大きさでしっかりした梨、できればカンファレンスの品種を選びましょう。好みに応じて、辛口または半甘口の赤ワインを飲むことができます。私はセミスイートです。

2. ステップ 2

   

   オレンジをよく洗い、皮の薄い層を取り除きます。白い部分を取り込まないように注意してください。そうしないと、ソースが苦くなります。赤ワインを鍋に注ぎ、砂糖を加え、オレンジの皮、オールスパイス、クローブ、シナモンスティック、スターアニスを加えます。ワインとスパイスを中火にかけ、時々かき混ぜながら沸騰させます。

3. ステップ 3

   

   梨を流水で洗い、乾燥させて、薄い皮を慎重に切り取ります。必ず尾を残して底を切り落としてください。こうすることでフルーツが安定し、提供するときに簡単に垂直に置くことができます。

4. ステップ 4

   

   梨を沸騰したワインに入れます。梨をほぼ完全に覆うはずです。 15〜20分間調理します。正確な調理時間は梨の大きさによって異なります。果物が大きい場合は、果物がワインソースで飽和して赤くなるように、より長く調理する必要があります。梨の色が均一になるように、調理中に定期的に梨を裏返します。大さじ1杯で果物に跡が残る可能性があるので、慎重にひっくり返してください。

5. ステップ 5

   

   完成した梨を尻尾を持って鍋から取り出し、皿に置きます。

6. ステップ 6

   

   ワインソースを少しとろみがつくまで約20分煮込みます。次に、ワインソースをストレーナーで濾します。別のオプションは、ソースからすべてのスパイスを取り除いてから、必要な粘稠度になるまで煮ることです。

7. ステップ 7

   

   濃厚なソースを梨の上にそっと注ぎ、お召し上がりください。

8. ステップ 8

   

   梨の赤ワイン煮は、温かいうちにすぐに出してもいいし、冷めるまで待ってもいいでしょう。冷めるとソースの粘度がさらに増します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレクカ

27.08.2023

4.6

おお！美しさ！このサイトには、洋梨とドールブルーチーズを使ったデザートの素晴らしいレシピも掲載されています。レストランで食べるより美味しいです。

ニカ

27.08.2023

4.5

この洋梨を白ワインで煮て、パイ生地で焼いて、オレンジソースを添えて食べました！それはまさにエクスタシーです！こんなに美味しい梨の作り方を思い出させてくれてありがとう！