ムール貝、エビ、イカのパスタ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ムール貝、エビ、イカのパスタの作り方は？必要な材料を準備します。私はそれぞれの種類の魚介類を別々に摂取しました。既製のシーフードカクテルを使用できます。魚介類は先に解凍しておきます。これを正しく行う方法については、レシピの最後にあるリンクをお読みください。ムール貝を洗って乾燥させます。パスタはデュラム小麦を使用。スパゲッティでもリングイーネでも何でもいいです。クリームはあらかじめ冷蔵庫から出しておきます。

2. ステップ 2

   

   イカは皮を剥き、薄切りにします。中のキチン質のプレートを取り外します。イカをよく洗い、乾燥させて短いリボンに切ります。

3. ステップ 3

   

   エビは殻から剥き、頭と尻尾を取り除き、洗って乾燥させます。剥いてみると130グラムのエビが入っていました。むきエビは種類や大きさに関係なく、お好みに合わせてお召し上がりいただけます。

4. ステップ 4

   

   パスタを調理します。適切な大きさの鍋に水を沸騰させます。お湯に塩を入れてパスタを加えます。ペーストがくっつかないようによく混ぜます。パスタを適度な茹で加減でアルデンテになるまで茹でます。調理時間はパスタの品質によって異なります。パッケージの指示に従ってください。

5. ステップ 5

   

   ニンニクの皮をむき、薄いスライスに切ります。

6. ステップ 6

   

   完成したパスタをザルに入れて水気を切ります。パスタにオリーブオイルを少し加えて混ぜます。

7. ステップ 7

   

   フライパンにオリーブオイルを少し入れて熱します。ニンニクのスライスを置きます。にんにくを油で1分間炒め、フライパンから取り出します。オイルはピリッとした香りを獲得します。料理にニンニクを入れたい場合は、細かく刻むか、プレスに通して鍋に置いたままにします。

8. ステップ 8

   

   準備した魚介類を鍋に入れます。ムール貝、エビ、イカをかき混ぜながら、中火で1〜2分間炒めます。

9. ステップ 9

   

   冷めていない生クリームを鍋に注ぎ、かき混ぜます。クリームを沸騰させます。魚介類をクリームの中で弱火で1〜2分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    パスタを鍋に入れます。挽いた黒コショウまたはその他のスパイスを加えて味を調え、かき混ぜます。パスタを弱火で1分間温めます。クリーミーなソースを吸収して柔らかくなり、香りが良くなります。

11. ステップ 11

    

    イカ、ムール貝、エビのクリーミーなソースを添えたパスタをすぐにテーブルに提供します。食欲旺盛！