チキンクラストのナポレオンサラダケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 10 時間

1. ステップ 1

   

   チキンケーキからナポレオンサラダケーキを作る方法は？まずはケーキを焼きます。ケーキの作り方は？深めのボウルを用意します。そこに小麦粉をふるい入れます。こうすることで、残骸の可能性があるものを取り除くだけでなく、酸素で飽和させ、焼き菓子をより風通しの良いものにします。

2. ステップ 2

   

   バターを粗いおろし金ですりおろして小麦粉にします。簡単に作るにはよく冷やす必要があるので、調理する1時間前に冷凍庫に入れてください。バターをおろす前に小麦粉で丸めると、バターがおろし金にくっつきにくくなります。粉っぽさがなくなるまで手でバターを小麦粉に手早くこすり込みます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を混ぜたものに漏斗を作り、そこに氷水と酢を注ぎ、かき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   生地をこねます。バターが手で溶けないように、これは素早く行う必要があります。 そうすれば、生地が柔らかくなります。

5. ステップ 5

   

   生地を同じ部分に分割します。その数はケーキの希望の大きさによって異なります。 6つの部分に分けてみました。生地を冷蔵庫に30分置きます。

6. ステップ 6

   

   丸める直前に、生地ボールを冷蔵庫から 1 つずつ取り出します。打ち粉をした台の上で、各生地を非常に薄く（厚さ約3mm）に伸ばします。めん棒を使って、生地をクッキングシートの上に移します。羊皮紙に油を塗る必要はありません。すぐにケーキの輪郭をなぞり、焼いている間に膨らまないようにフォークで刺します。一辺14cmの正方形ケーキ6枚で小さなサラダケーキを作りました。

7. ステップ 7

   

   180～190度に予熱したオーブンで、きつね色になるまで8～10分間焼きます。

8. ステップ 8

   

   詰め物を準備します。詰め物の作り方は？鶏ささみをあらかじめ茹でておきます。チキンフィレの作り方は？沸騰した塩水に入れ、胡椒と月桂樹の葉を加えます。フィレを中火で柔らかくなるまで、大きさに応じて30〜40分間調理します。

9. ステップ 9

   

   フィレをスープから取り出し、冷まします。フィレを細かく切ります。煮汁を使って他の料理を作ることもできます。

10. ステップ 10

    

    キノコを洗い、乾燥させ、細かく刻みます。私はシャンピニオンを使用しましたが、生、冷凍、缶詰、乾燥など、他のものでも機能します。

11. ステップ 11

    

    玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

12. ステップ 12

    

    植物油を加えたフライパンで、キノコと玉ねぎを柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら炒めます。調理中にキノコに塩を加えます。完成したキノコを冷まします。

13. ステップ 13

    

    チーズを細かいおろし金ですりおろします。乳脂肪代替品を含まない、美味しくて高品質なナチュラルチーズを選びましょう。鶏卵を茹でて冷まします。

14. ステップ 14

    

    ケーキを組み立てます。サラダケーキを組み立てるときは、各ケーキ層と詰め物の層にマヨネーズを塗る必要があります。マヨネーズの量はお好みで調整してください。さて、最初のケーキ層、マヨネーズです。

15. ステップ 15

    

    切ったフィレの半分を置き、その上にマヨネーズを塗ります。

16. ステップ 16

    

    2番目のケーキ層で覆い、粉チーズを均等に塗ります。

17. ステップ 17

    

    再び生地と揚げキノコの層。キノコはかなり脂っこいことが判明したので、ここではマヨネーズを適用しませんでした。ケーキで覆います。

18. ステップ 18

    

    次の層は残りのチキンフィレです。

19. ステップ 19

    

    次に、ケーキとゆで卵を粗いおろし金ですりおろします。

20. ステップ 20

    

    最後の生地と側面にカードチーズを塗ります。チーズの粘度を下げるために、大さじ2～3杯のクリームと混ぜることができます。サラダケーキの側面にケーキのくずをまぶします。その上に前菜を飾ります。残ったカードチーズをにんじんジュースで色付けし、周囲に飾りを作りました。オリーブ、パセリ、ニンジンの「バラ」も使用しました。完成した前菜を冷蔵庫に6〜8時間入れて浸します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ピルコ・リタ

30.10.2023

5

ジュリア、とても美しいサラダのデコレーションをしてくれました。メモしておきます。

バン

30.10.2023

4.7

チキンのショートブレッドで作ったナポレオンサラダケーキは忘れられません！準備には少し手間がかかりますが、それだけの価値はあると信じてください。トマトを追加したり、何かを削除したり、変更したりできます。しかし、私たちはいつもこのレシピに従ってのみ作ります。オプションでケーキを分割して2つのローケーキを作ることもできます。 1日置いた後、慎重に小さな正方形または長方形に切り、それぞれの部分を串で刺します。とても素敵な前菜になりますよ。このようなものを自然の中に持ち込むことができます。レシピありがとうございます！