自家製ワインから作るホットワイン

手順

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   自家製ワインからホットワインを作るには？食べ物を準備してください。ホットワインを作る場合は、辛口またはセミドライの赤ワインを使用します。ワインに砂糖が含まれている場合は、味を調整するためにホットワインに砂糖を加えるか、砂糖を完全に取り除きます。酒が酸っぱくなりすぎるため、強化ワインは摂取しないでください。サトウキビ砂糖は興味深い味を与えます。完成したドリンクにキャラメルの風味が加わります。

2. ステップ 2

   

   レモンを重曹と熱湯の下でブラシで洗い、長期保存のために果物に塗布されたワックスを取り除きます。皮を取り除きます。私は野菜の皮むき器を使ってこれを行いました。すりおろすだけでも大丈夫です。レモンの黄色い皮の下にある白い層は苦いので触らないようにしましょう。

3. ステップ 3

   

   ホットワインを調理するには、適切なサイズのホーロー鍋を用意してください。そこに砂糖を注ぎ、すべてのスパイスとレモンの皮を加えてかき混ぜます。スパイスの中からシナモン、カルダモン、クローブ、ナツメグを選びました。ドリンクに使用するスパイスは、もちろん、粉砕したものではなく、丸ごと使用するのが最適です。後者はワインを濁らせます。しかし、持っていない場合は、持っているものを入れることができます。シナモン、クローブ、カルダモンに加え、スターアニス、オールスパイスも相性抜群です。

4. ステップ 4

   

   ワインを鍋に注ぎ、よくかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   鍋を弱火にかけます。スプーンで飲み物をかき混ぜ、砂糖が溶けるのを助けながら調理します。

6. ステップ 6

   

   ホットワインを熱い状態にしますが、いかなる場合でも沸騰させないでください。温度は約 80 度に達するはずです。

7. ステップ 7

   

   飲み物を火から下ろし、すぐにマグカップに注ぎます。スパイスや皮がグラスの中に落ちないように、濾した方が良いです。ホットワインはすぐに温かい状態でお召し上がりください。

レシピへのコメント

ヴァリ

20.11.2023

4.5

わかりやすくするために、アルコール入りホットワインのレシピビデオをご覧ください。