ミニ鶏小屋

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   鶏肉入りミニクルニキの焼き方は？必要な材料をすべて準備します。高級小麦粉、カテゴリーC0の卵、脂肪含有量が少なくとも2％のケフィア、サワークリーム（少なくとも15％）を摂取してください。バターは柔らかくなるまで1〜1.5時間前に冷蔵庫から取り出してください。

2. ステップ 2

   

   深めのボウルに柔らかくしたバター、塩、砂糖を入れ、卵を割り入れます。ボウルにサワークリームを加えます。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、使用する前に重曹で卵を洗います。

3. ステップ 3

   

   均質な塊を得るためにすべてを完全に混合します。スプーンやシリコン製のスパチュラを使ってこれを行うことができます。

4. ステップ 4

   

   得られた塊にケフィアを注ぎ、すべてをよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   生地をこねるには、液体材料を混ぜるのに使用したボウルよりも大きなボウルを使用します。小麦粉をふるいにかけ、小さな破片を取り除き、小麦粉に酸素を加えます。小麦粉の半分をボウルに入れます。液体部分を小麦粉に注ぎます。必ず液体コンポーネントを乾燥コンポーネントに追加し、その逆はしないでください。この方法で生地が最もうまく仕上がります。

6. ステップ 6

   

   同じ種類の小麦粉であってもメーカーが異なると性質が異なる場合があるため、希望の生地の粘稠度を得るには、小麦粉を少しずつ加えてください。必要な量は少なくても多くてもよいでしょう。生地は柔らかくて柔らかくなければなりませんが、手にくっつかないようにしてください。グルテンがよく広がるように、こねてラップで覆い、20〜30分間放置します。

7. ステップ 7

   

   このとき、ミニチキンチキンの具材を準備します。あなたの好みに応じて鶏肉を選択してください。非常にジューシーな詰め物が好きなら、骨から肉（もも肉、ドラムスティック）を取り、乾燥している場合は胸肉が適しています。チキンフィレがあります。鶏の切り身を流水で洗い、乾燥させてナイフで切るか、大きな穴のある肉挽き器で挽きます。

8. ステップ 8

   

   ジャガイモを取り出し、ブラシで洗い、皮をむき、約5x5 mmの大きさの小さな立方体に切ります。このカットにより、詰め物がより均一になります。

9. ステップ 9

   

   玉ねぎの皮をむき、洗って乾燥させます。玉ねぎ1個を肉挽き器でひねるか、粗いおろし金ですりおろして、より多くの汁を放出します。 2番目の玉ねぎをナイフでみじん切りにします。

10. ステップ 10

    

    鶏ひき肉、ジャガイモ、玉ねぎを深いボウルに入れます。塩を加え、スパイスで味付けします。既製のスパイス混合物を使用する場合は、塩が含まれている可能性があることに注意してください。フィリングに塩を加えすぎると、完成品の味が損なわれる可能性があります。お好みに合わせてスパイスを使ってください。

11. ステップ 11

    

    すべての材料がフィリング全体に均等に分散されるように、すべてをよく混ぜます。フィリングを8等分に分けます。オーブンの電源を入れて185度に予熱します。

12. ステップ 12

    

    打ち粉をした台に生地を置き、8等分します。

13. ステップ 13

    

    生地を伸ばすにはめん棒が必要です。生地を扱いやすくするために、小麦粉をふりかけて生地と手を拭きます。一枚の生地からボールを​​作り、厚さ約5mmの円形に丸めます。フィリングの一部を中央に置き、均等に分配します。クルニクを彫りやすくするために、端の周りに生地を少し残します。

14. ステップ 14

    

    生地を視覚的に 3 つのセクターに分割します。まず 2 つのセクションを持ち上げ、生地の端をつまみ、生地を軽くつまみ続けます。上部の真ん中をつままないでください。鶏鍋から出る蒸気を逃がすための穴をあけておきます。

15. ステップ 15

    

    生地の3番目の端を持ち上げてつまみ、真ん中に穴を残すことを忘れないでください。生地のひび割れを防ぐために、蒸気を逃がす必要があります。隙間から具が漏れたり、鶏肉が焦げて味が損なわれたりすることがあります。

16. ステップ 16

    

    この方法ですべてのミニ鶏を作ります。ベーキングシートに小麦粉をまぶしてその上にピースを置くか、ベーキングシートをクッキングシートで覆います。 185度に予熱したオーブンの中段で35～40分ほど焼きます。焼き時間は特定のオーブンの能力によって異なる場合があります。完成したミニチキンの表面はわずかに茶色になるはずです。手で軽く押すと、生地が「歩く」ことはありません。

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

24.09.2023

4.8

ミニチキンチキンは万能料理です。朝食、夕食、お茶、仕事のおやつとしてもご利用いただけます。ミニチキンの作り方は簡単です。生地は柔らかく、弾力性があり、よく伸びて破れないため、非常に扱いやすいことがわかります。鶏肉のフィレを肉挽き機に通さず、非常に細かく刻んだだけです。塩に加えて、胡椒とパプリカを餡に加えました。鶏肉はとても美味しかったです。鶏胸肉を使用しているにもかかわらず、中の餡はジューシーです。味に加えて、調理の簡単さもとても気に入りました。レシピありがとうございます！もっと料理します。