明太メンチカツ

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   スケトウダラのミンチからカツレツを作る方法は？食べ物を準備してください。既製のスケトウダラのミンチを購入するか、私のように魚の切り身を自分で作ることができます。市販のひき肉よりも自家製ひき肉のほうが断然おいしいです。スケトウダラの枝肉を丸ごと持っている場合は、切り身に切ります。

2. ステップ 2

   

   まず、パンを牛乳に浸します。カツレツの場合、彼らは通常、すでに古くなったものを使用します。柔らかくて新鮮なパンは、古くなったパンと同様に、ひき肉から出る汁を吸収しません。

3. ステップ 3

   

   次に、ブレンダーまたはミートグラインダー（どちらか便利な方）を使用して、スケトウダラの切り身と玉ねぎを粉砕します。魚をミキサーにかけてみました。

4. ステップ 4

   

   浸したパンと卵を魚に加えます。そして再びひき肉をひねります。均一でとても柔らかくなります。ミートグラインダーを使用する場合は、パンを魚と一緒に挽きます。

5. ステップ 5

   

   塩、こしょうを加えて味を調え、ひき肉をよくこねる。

6. ステップ 6

   

   ひき肉をパテ状にし、パン粉をつけて巻きます。カツレツの形は円形でも長方形でも構いません。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油を入れて強火で加熱します。その上にカツレツを置きます。熱媒体を作ります。カツレツの両面をきつね色になるまで揚げます。

8. ステップ 8

   

   カツレツの皮をカリカリにするには、蓋をせずに揚げてください。

9. ステップ 9

   

   とても素晴らしいカツレツが届きました！

10. ステップ 10

    

    中はとても柔らかいです。お好みで、カツレツに付け合わせを付けても付けなくてもお召し上がりいただけます。新鮮な野菜とかまぼこは相性抜群！

11. ステップ 11

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

ペキン

12.09.2023

4.5

実証済みの良いレシピ、ありがとう。私はフィッシュカツレツもこの方法で作りますが、パン粉ではなく小麦粉で揚げるだけです。

銀

12.09.2023

4.5

私はカツレツが何で作られていても大好きです。私はフィッシュカツが特に好きです。私自身の経験から、魚が安ければ安いほどカツは美味しいと知っています。明太ミンチは繊細なので、カツレツの形を保つためにバンズを多めに加えます。私はいつもパン粉を付けずに「裸で」揚げます。素晴らしいカツレツ！

オリヤ1989

12.09.2023

4.5

珍しい形と盛り付けでとても健康的な魚です。フライパンで作る明太ミンチカツは、中はとても柔らかくジューシーで、外側は食欲をそそる黄金色のパン粉になります。普段魚そのものがあまり好きではない子供たちも、このカツレツは大好きです。レシピをありがとう！