レバーヴルスト

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   骨付きラードを煮て、心臓は他のもの（鶏肉または豚肉）とレバーに置き換えることができます。製品が調理された後は、完全に冷却する必要があります。

2. ステップ 2

   

   細かく切り、肉挽き器で挽きます。

3. ステップ 3

   

   完成したひき肉に塩を加えて味を調え、ニンニクと挽いた黒コショウを加えます。

4. ステップ 4

   

   ソーセージアタッチメントをミートグラインダーに置き、ケーシングを置きます。

5. ステップ 5

   

   ソーセージを詰めます。調理中に殻が破裂しないように、ぎゅうぎゅうに詰めるのはお勧めしません。

6. ステップ 6

   

   冷蔵庫で2～3時間ほど置いて安定させます。

7. ステップ 7

   

   完成したソーセージは細かく切ってお召し上がりいただけます。鍋で焼いたり、煮たり、揚げたりできます。