四旬節のキャロットケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   高級小麦粉をふるいにかけます。イーストを使わずに焼く場合、小麦粉をふるいにかけることは、将来のケーキベースをふわふわにするために特に重要です。塩を加えて風味とシナモンを強化します。必要に応じてサフランを少し加えてもいいです。乾燥した混合物をかき混ぜ、しばらく放置します。

2. ステップ 2

   

   オレンジジュースを用意します。このためには、1.5個の新鮮なオレンジが必要でした。ジュースから種を取り除く必要があります。果肉は残しておいても問題ありません。しぼりたてジュースをパックジュースに変更することも可能です。この場合、生地に使用する砂糖の量を減らす必要がある可能性が高くなります。

3. ステップ 3

   

   オレンジジュースに砂糖を加えます。

4. ステップ 4

   

   次に植物油を注ぎ、リンゴ酢を加えます。砂糖の粒が完全に溶けるまで、混合物を泡立て器でよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   両方の混合物（乾燥液と液体）を大きなボウルの 1 つに入れて混ぜ合わせます。

6. ステップ 6

   

   生地が滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜます。ボウルの高さによって生地の飛び散りを避けることができる場合は、ミキサーを使用できます。

7. ステップ 7

   

   にんじんを流水で洗い、皮をむきます。野菜を細かいおろし金ですりおろし、生地を再び泡立て器またはスプーンで混ぜます。レシピには皮をむいたニンジンの重量が無駄なく表示されています。

8. ステップ 8

   

   別のボウルに重曹を大さじ2杯の濾過した飲料水に溶かします。

9. ステップ 9

   

   この混合物をすぐに生地に注ぎ、すぐに泡立て器でかき混ぜます。ソーダがお酢と反応して、生地が少しジュウジュウ音を立てて、目の前で少しボリュームが増えます。これは、すべてが正しく行われたことを意味します。

10. ステップ 10

    

    これは、生地が最終段階で持つべき粘稠度です。

11. ステップ 11

    

    あらかじめひまわり油を一滴塗った型に生地を流し込みます。直径18cmのシリコン型を用意しました。側面高さの内径は5cmです。 180度に予熱したオーブンでケーキを30分焼きます。

12. ステップ 12

    

    ちょうど30分後、ケーキを取り出してみると…真ん中が完全に生でした！そこで、オーブンに入れて温度を160度に下げ、さらに20分間焼きました。この後、ケーキの準備が整いました。ただし、調理時間はオーブンの個々の特性によって大きく異なる場合があるため、オーブンに依存してください。木のつまようじでケーキの真ん中に慎重に穴を開けて、ケーキの準備ができているかどうかを確認します。

13. ステップ 13

    

    ケーキを少し冷まして型から外します。底が濡れないようにワイヤーラックの上に置きます。ふわふわで血色の良いショートケーキができました！色はハニーケーキに似ています。ちなみに、キャロットケーキがなぜあんなに見事なキャラメル色になるのかご存知の方は、ぜひコメント欄に書いてください！

14. ステップ 14

    

    完全に冷めたら、お好みに応じてケーキを2、3等分に切ります。ケーキをタオルで覆い、しばらく休ませます。

15. ステップ 15

    

    レンテンクリームを準備しましょう。ココナッツミルクの大部分を鍋に注ぎ、でんぷんを溶かすために大さじ2〜3杯を取っておきます。牛乳を中火にかけて沸騰させます。

16. ステップ 16

    

    クリーム用のでんぷんと砂糖をすべて大さじ2杯のココナッツミルクに注ぎます。そしてダマが残らないようにかき混ぜます。

17. ステップ 17

    

    沸騰した牛乳にでんぷんを少しずつ加え、すぐにクリームをよく混ぜます。すぐに固まってしまうので、固まってしまう可能性があります。激しく、しかし穏やかにかき混ぜるだけで効果があります。

18. ステップ 18

    

    ケーキを何かに浸すことはありません。彼らはすでに湿っていることがわかります。初め！クリームが足りないことが判明しないように、上部の最後のケーキ層をまだ熱いクリームで潤滑します。そしてあなたの想像力に従ってそれを飾りましょう。アーモンドフレークをふりかけました。

19. ステップ 19

    

    ケーキを皿に盛り付け、層とクリームを交互に盛り付けます。完成したケーキは、食べる前に少なくとも数時間冷蔵庫に置いておく必要があります。

レシピへのコメント

チェリーパクサ

30.10.2023

4.8

このレシピは神ですね！カボチャで作りました）でも、それでも..なかなかやめられませんでした）））