ケフィアパンケーキは分厚くてふわふわ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ケフィアを使った分厚くてふわふわのパンケーキの作り方は？食べ物を準備してください。ケフィアはあらゆる脂肪含有量に適していますが、脂肪含有量が高いほどパンケーキはより美味しくなります。重要！小麦粉のおおよその量が記載されています。生地を加えながら、生地の硬さを観察します。精製された無臭の油を摂取してください。ふわふわのパンケーキを作る第一の秘訣は具材を温めることなので、卵とケフィアはあらかじめ冷蔵庫から取り出しておきましょう。

2. ステップ 2

   

   卵をよく洗い、ボウルに割り入れます。それらに砂糖と塩を加えます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。事前に卵を取り出す時間がない場合は、温水に約5分間放置すると、室温まで温まります。

3. ステップ 3

   

   泡立て器またはミキサーを使用して、卵に砂糖と塩を加えて泡が立ち、結晶が溶けるまで混ぜます。泡立て器を使いました。

4. ステップ 4

   

   温かいケフィアを卵の入ったボウルに注ぎます。次に、パンケーキがフライパンにくっつかないように植物油を加えます。混合物を泡立て器でかき混ぜます。重曹を加えます。もう一度かき混ぜます。私自身のちょっとしたライフハックを追加します。お玉に入ったケフィアを約 40 度の温度に加熱すると (触れると暖かくなります)、ソーダとの反応がさらに強くなります。こうすることでパンケーキがよりふわふわになります。

5. ステップ 5

   

   小麦粉を少しずつ生地に注ぎ始め、ふるいにかけます。さらに撹拌しながら小麦粉を徐々に加えることで、生地の中に塊が形成されるのを避けることができます。さらに、生地の粘稠度をコントロールします。低脂肪サワークリームのように濃厚になるはずです。小麦粉はすべて使用しませんでしたが、レシピに記載されている量よりもはるかに少なくしました。急に小麦粉を移して生地が厚くなりすぎる場合は、熱湯で薄めてください。

6. ステップ 6

   

   フライパンを強火で加熱します。少量の植物油で潤滑してください。お玉一杯分の生地を型の中央に注ぎます。広がりたくない場合は、お玉やスプーンを使って広げてください。火を中程度以下に下げ、鍋に蓋をします。

7. ステップ 7

   

   パンケーキの片面を泡が出て表面が乾くまで焼きます。次に蓋を外し、パンケーキを反対側にひっくり返します。裏面もきつね色になるまで揚げます。その後、皿に取り出します。次のパンケーキを作る前にパンに油を塗る必要はありません。

8. ステップ 8

   

   この方法で生地全体を揚げます。この分量で直径17cmのパンケーキが7枚出来ました。完成したパンケーキをサワークリーム、コンデンスミルク、ジャムまたはジャムと一緒に温かいままお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ディノ4カ

15.09.2023

4.8

材料の点では、パンケーキのレシピはこれらのふわふわのパンケーキに似ています。そうかもしれない。

イリニシュカ

15.09.2023

4.5

家族全員がパンケーキが大好きなので、頻繁に作るようにしています。今回は朝食用にケフィアを使った分厚くふわふわのパンケーキを作りました。著者のアドバイスどおり、私は生地に加える前にケフィアを温め、卵は温水の中に入れておきました。パンケーキはパンの中で完璧に広がり、うまく剥がれました。このレシピは私をとても幸せにしてくれました。出来上がったパンケーキはふっくら、とても柔らかく、もちろん美味しかったです。私は蜂蜜入りのパンケーキとミント入りのガマズミ茶を出しました。このレシピを皆さんにお勧めします。著者に感謝します。

ベロニカ

15.09.2023

4.6

エカテリーナさん、レシピありがとうございます！パンケーキはとても美味しかったです。ふっくら、柔らかく、香ばしい！推奨材料の半分で作りました。あまり結果が出ませんでした。残念ながら写真を撮る時間がありませんでした）））レシピはKKに残しました。それを繰り返す必要があると思います）））